Biscottini Fantasia

Oggi  17 settembre, è il  primo giorno di scuola di mio figlio Ferdinando. Quest’anno farà la terza elementare e da qualche giorno mi dice che la cosa lo emoziona molto. Io per calmarlo un pò, gli ho chiesto di aiutarmi a preparare questi biscottini per la sua merenda. Ha accettato subito e si è dichiarato disponibile anche per le prossime volte. Al di là della confusione e delle cose che mi ha sporcato perchè troppo eccitato, ci siamo divertiti e abbiamo riso tanto.

Biscottini Fantasia

Per fare i biscotti abbiamo preso qualche spunto dalla rivista Baby Chef.
Ingredienti:
500 g di farina 00

300 g di burro
150 g di zucchero a velo
4     tuorli d’uovo + 1 uovo intero

Aiutandoci con il bimby, abbiamo preparato la frolla
Tritare la buccia di limone: 5 sec. vel. 7ed aggiungere lo zucchero 10 sec. vel. 7. Unire gli altri ingredienti e impastare 15-20 sec. vel. 4-5. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo stendere uno sfoglia alta mezzo cm e preparare i biscotti utilizzando formine e tagliapasta.
Cuocere in forno caldo a 170° per 15 minuti.

Una volta freddi,  decorare i biscotti usando la propria fantasia. Noi abbiamo usato pasta di zucchero, cioccolato fuso su cui abbiamo applicato confettini argentati e perline di zucchero. Alcuni biscotti li abbiamo farciti, sovrapponendoli, con nutella o con marmellata.

Per mantenerli perfetti anche per i prossimi giorni, li ho conservati nel porta torte Tupperware.

Io e Ferdinando offriamo i biscottini a tutti i bambini augurando loro Buon anno scolastico.