Il Babà
Il Babà
Il Babà
Ingredienti::(ricetta presa da cookaround forum bimby)
300 g farina Manitoba
50 g zucchero
4 uova intere + 2 tuorli
80 g burro morbido
1 cubetto lievito di birra
1 pizzico di sale
Inserire nel boccale uova, zucchero, sale, burro e lievito e impostare 15 secondi vel.6. Aggiungere la farina e azionare 20 secondi Velocità 6 e 1 minuto Velocità Spiga. Fermare l’apparecchio e lasciare lievitare l’impasto nel bimby per 30 minuti. Rimettere in funzione il bimby e lavorare 30 secondi Velocità 6, 1 minuto funzione Spiga. Versare in uno stampo diametro 32 cm e 10 cm di altezza on il buco. Io uso lo stampo da ciambellone alto Tupperware. Lasciare lievitare finchè non si riempie lo stampo. Di solito accendo il forno a 50°, quando arriva a temperatura spengo e ci metto il babà dentro. Dopo un’ora circa,quando è lievitato, senza aprire il forno, accendo a 160° ventilato per 20 minuti ,stare attenti che non si bruci troppo.
Intanto che cuoce, preparare la bagna*:
nel boccale del bimby mettere 600 g di zucchero e frullare a vel 10 per 8 secondi. Aggiungere 750 g di acqua e la buccia di 1 limone e impostare 5 minuti a 60° velocità 1. Quasi alla fine aggiungere 4 misurini di Rhum. Appena tolto il babà dal forno, versare poco alla volta la bagna, lasciandolo nello stampo,Una volta sformato continuare a bagnarlo. Lasciare un pò d sciroppo, da versare su ogni singola fetta. Guarnire con panna fresca.
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PASTAENONSOLO FEED 
che golosità, mi piace tanto il babà ! Un abbraccio !
Un vero spettacolo, complimenti!!!!
meraviglioso….semplicemente meraviglioso!!! bravissima!!!!
wow che meraviglia il tuo babà!
Buona serata Daniela.
Buonissimo, piace tanto a mio figlio 🙂
Bravissima.
tesoro ma questa è una creazione di alta pasticceria! ma quanto sei brava? complimenti:**
è fantafavoloso!!! bravissima Giovanna, baciii
Ciao Gio!!
Che spettacolo questo babà!!!!
Sei sempre più brava, e mi immagino quanto dev’essere buono!!
Come stai??? Spero tutto ok!
Ti abbraccio! Roberta
bravissima!!!Frae il babà è difficile,complimenti!!
è davvero un capolavoro Giovanna!!!!! chissà che buono! ciaoooooooo
cosa vedono i miei occhi…ricetta strepitosa!! Un abbraccio SILVIA
Una bontà. Brava!
Mi hai fatto ricordare che è tanto che non lo faccio!
Il babà è tra i miei dolci preferiti!!! Lo adoro 🙂