Arista all’arancia
Ebbene dopo l’antipasto, il primo, ecco il pezzo forte della serata :l’arista all’arancia. I miei amici la hanno giusto assaggiata, perchè poverini non ce la facevano più. Io l’ho accompagnata con delle cime di rapa. saltate in padella con aglio, olio e peperoncino.
Arista all’arancia
Arista all’arancia
Arista all’arancia
Ingredienti (ricetta di cookaround forum bimby):
800 g arista
2 arance
100 ml cognac
3 foglie di salvia
2 rametti di rosmarino
sale grosso, aglio, cipolla, olio, dado, senape e zenzero in polvere
Nel boccale mettere salvia, rosmarino, un cucchiaio di sale grosso, la buccia di 2 arance: Vel. 7 30 secondi. Aggiungere 2 spicchi di aglio: Velocità turbo per qualche secondo.
Ottengo una cremina che spalmo sull’arista. Metto la carne a marinare per una notte con il succo di 2 arance spremute, 1 cucchiaino di zenzero e 1 di senape.
Il giorno dopo, in un tegame antiadarente mettere l’olio e fare soffriggere con aglio e cipolla, aggiungere l’arista con il sugo della marinatura, il succo di altre 2 arance, un pò di dado e 100 g di cognac, A metà cottura girare dall’altro lato.
Io solitamente cucino ‘arista così, ma si può cucinare anche nel bimby:
Nel boccale mettere cipolla, aglio, olio: 10 sec. velocità 7, poi 3 minuti 100° Vel.3. Nel boccale aggiungere l’arista con il sugo della marinatura, il succo di altre 2 arance, un pò di dado, 100 g di cognac: 40 minuti temp. Varoma (100°C se non si deve cuocere nulla sopra a vapore) velocità soft antiorario.
Una volta cotta, affettare e servire con la salsina.
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davvero una ricetta coi fiocchi,buona e gustosa.. già sento il profumino,ne voglio un pezzo..davvero brava devo provarla =)
che buona, i piatti salati con gli agrumi sono ottimi
Adoro i secondi piatti di carne con la frutta…trovo che questo piattino sia perfetto!!!…gnaaaam! 😉
trovo questo abbinamento praticamente perfetto! un ottimo suggerimento per la cena di stasera!
piatto che mia mamma fa spesso sotto Natale, che mangiano con gusto i commensali
Ricetta speciale e perfetta per questo fine settimana che ha una data speciale da festeggiare per quanti potranno coccolarsi in casa <3
sembra deliziosa questa tua arista di maiale, ha un ottimo aspetto, non l’ho mai provata all’arancia
Mi piace cucinata così.
ottimo piatto, mai provato ma ho intenzione di provarlo !
che gustosa all’arancia.
amo molto la carne accostata all’arancia, bella ricetta Giovanna ! Un bacione
Non ho mai mangiato L’ Arista all’ arancia, ma dal tuo piatto sembra molto invitante!! Complimenti e grazie per la tua ricetta 😉
sembra una ricetta davvero ottima devo provarla!!
Gustosissima! Io la preparo anche con lo spezzatino di maiale 😉
Oh, finalmente una ricetta che conosco e faccio anche io! Solitamente ogni piatto che proponi per me è nuovo perché il mio menù è davvero triste e .. diciamo.. essenziale. Buonissima l’arista all’arancia! 🙂
un secondo di carne sfizioso e sicuramente buonissimo!
ottimo piatto…lo mangio e preparo spessissimo..piace molto a tutti
Buonissima la tua ricetta, complimenti!
Ciao, ti dirò che non impazzisco per gli agrumi in quanto sono allergica al mandarino. Però tipo l’anatra all’arancia mi piace quindi potrebbe piacermi anche questo piatto anche se sono due generi completamente diversi. Vorrei assaggiarlo!!
Il prossimo week end viene mio fratello a trovarmi. Gli cucinerò la tua arista ^^
adoro l’arista all’arancia ma non l’ho mai fatta…è una di quelle ricette che lascio preparare alla mia mamma la domenica a pranzo quando ci riuniamo tutti! pero’ quasi quasi provo la tua versione!
Adoro tutta la carne con gli agrumi e quindi mi segno questa tua arista che mi ispira parecchio!
Baci
Amo la carne condita con gli agrumi e la tua arista è proprio molto golosa! Un bacio
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