Cheese cake alle pesche
Aggiungere il burro e tostare: 3 minuti 80° vel. 3. Mettere il tutto nello stampo pressando con un cucchiaio e riporre nel congelatore e nel frattempo preparare il ripieno.Mettere in ammollo in acqua fredda la gelatina. Preparare lo zucchero a velo: 10 sec. vel. 8. Montare 250 ml di panna ( gli altri 50 ml di panna serviranno per sciogliere la gelatina) con la farfalla: 3 min. vel. 4 e mettere da parte.Senza lavare il boccale, togliere la farfalla e mettere i 50 ml di panna rimasta e scaldarla: 4 minuti 80° vel. 2. Con le lame in movimento aggiungere i foglietti di gelatina ben strizzati e proseguire per 1 minuto a vel. 2 fino a completamento scioglimento. Far raffreddare bene almeno 15 minuti ed aggiungere la Philadelphia, il mascarpone e lo zucchero a velo: 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la panna montata al composto freddo, a temperatura ambiente, e mescolare delicatamente: 1 minuto velocità 2, aiutandosi con la spatola. Versare il composto sulla base livellandolo e conservare in frigo.
Per la copertura: Ammollare in acqua fredda i 2 foglietti di gelatina. Sbucciare le pesche e metterle a tocchetti nel bimby e frullarle: 10 sec. Vel. 7. Aggiungere il succo di un limone e lo zucchero: 8 minuti 80° vel. 3. All’ultimo minuto, con lame in movimento, aggiungere la gelatina strizzata.
Far raffreddare bene e poi versare sul Cheese cake. Conservare in frigo e consumare possibilmente il giorno dopo.
Con la pallina Tupperware ( che si intravede nella foto), ho fatto qualche decorazione con la panna.
E’ un dolce di sicuro successo, credetemi.
Grazie Claudio, alla prossima!!!!!
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PASTAENONSOLO FEED 
Buongiorno cara, io non vado in vacanza, ne prendo una fetta per festeggiare domani il mio anniversario…
baci.
Che belle queste serate trascorse in compagnia di amici e tante risate. Se poi si concludono con un dolce così goloso…molto meglio :D! Un bacio, buona giornata
bello ritrovarsi a gustare qualche ghiottoneria !
Adoro le cene tra amici, e che goduria il tuo dolce!
Un bacio
Che bello, Giovanna! Quando imventeranno il computer che condivide anche i sapori oltre alle immagini, io sarò a posto!
A presto (ma forse è meglio dire: buone vacanze…)
Deliziosa questa cheesecake alle pesche, è una delle mie preferite! Ci leggiamo dopo le vacanze, un bacione e buone vacanze anche a te!
La cheese cake è bellissima e sicuramente buonissima, io adoro le pesche!!!
Baci
Che meraviglia….non il pesce, ma quella delizia di cheese cake 😀
Bravissima.
Ottima delizia e ottima presentazione, complimenti.
Una delizia questa cheese cake alle pesche… mi hai fatto venire l’acquolina in bocca..sara buonissima!
Questi momenti con i amici sono unici ! la tua Cheese Cake sembra molto buona,provo a realizzare .Grazie
Mamma mia Giovanna che meraviglia questa Cheese Cake, mi hai fattp venire l’acquolina in bocca, complimenti *_*
che deliziaaaa
mi tocca proprio provarlaaaaa
troppo buonaaaaa
a presto
ketti 😀
questa cheese cake alle pesche è una meraviglia complimenti
È meravigliosa!!!
ciao 😀 io voglio!!! chissà che sapore sublime 😀
Io adoro la cheesecake e la tua è a dir poco bellissima.
Ammetto di non averla mai provata alle pesche, di solito opto per i frutti di bosco o il limone, ma la stagione delle pesche incombe (già entrata, ma qui non sono ancora così buone), quindi mi ripropongo di copiarti questa ricetta al più presto! 🙂
Adoro i dolci con le pesche…questa torta è perfetta per l’estate. Ottima presentazione!