Collaborazioni

Paccheri ripieni con besciamella agli spinaci Oggi è l’ultimo post dell’anno, domani infatti è la vigilia ed io per salutare il 2014 non potevo non condividere con voi una ricetta, un primo che per la semplicità e per il suo gusto delicato e particolare, sento di consigliarvi per questi giorni di festa. I paccheri ripieni … Continua a leggere →

Lasagna radicchio e fonduta di gorgonzola Ormai ci siamo quasi, il Natale è arrivato e ancora mi manca qualche regalo da fare e qualche ricetta da preparare. Ogni anno mi riprometto di fare le cose con un pò di anticipo, ma ahimè finisco sempre con l’aspettare gli ultimi giorni, sempre indecisa sul da farsi. Del … Continua a leggere →

Pasta al forno con broccoli e salsiccia Dopo una settimana eccomi qui nel mio blog. Ci sono dei periodi in cui tra un impegno e l’altro, diventa difficile essere qui presente tra i miei amici di pastaenonsolo. In questi  giorni sono stata all’estero, precisamente a Bruxelles, il lungo ponte dell’otto dicembre e un volo a … Continua a leggere →

Pasta con cavolfiore e formaggi al forno Come riportato su My personal Trainer, il cavolfiore è il fiore commestibile della Brassica oleracea. In Italia vengono coltivate diverse varietà di cavolfiore e in base alla zona di appartenenza si distinguono per nome e diversifcazione. I più conosciuti sono: Tardivo di Fano, cavolfiore Romanesco e cavolfiore Violetto di … Continua a leggere →

Risotto ai frutti di mare Il risotto ai frutti di mare è un classico che ogni tanto mi piace riproporre a casa mia, specialmente ora che mio figlio lo gusta in modo particolare. Giorni fa ho preparato gli gnocchi di zucca con funghi porcini e gamberi e mi è avanzato il fumetto di gamberi., da … Continua a leggere →

Conchiglioni ripieni di zucca, carciofi e caciotta Neei giorni dal 7 al 9 novembre a Gemona del Friuli si è svolta la manifestazione “Gemona. Formaggi …e dintorni” e per questa occasione l’Ecomuseo delle Acque con la collaborazione di qbquantobasta rivista mensile di gusto e buon gusto nell’euroregione è stata promossa un’iniziativa-concorso per far conoscere diversità … Continua a leggere →

Lasagna zucca, broccoli, speck e scamorza. La zucca è un ortaggio dolcissimo,gustoso e, come riportato su Personal Trainer, è un alimento amico delle diete povere di calorie e può essere consumata tranquillamente anche dai diabetici. In cucina gli impieghi sono tantissimi, molte sono infatti le ricette sia per quanto concerne il dolce che il salato. … Continua a leggere →

Torretta pan biscotto con crema di ricotta e torrone Anche quest’anno Cremona dal 15 al 23 Novembre si veste a festa per l’appuntamento più importante per i golosi e gli amanti della storia: la Festa del Torrone. In quei giorni le piazze e le strade di Cremona si animeranno con eventi, spettacoli e degustazioni. Il … Continua a leggere →

Le Tagliatelle all’aceto balsamico con zucca e pomodori secchi hanno un gusto particolare perchè al sapore dolce della zucca, contrasta piacevolmente quello più aspro dei pomodori secchi. Accostamento reso ancora più gradevole, dalle tagliatelle profumate all’aceto balsamico. Io le tagliatelle all’aceto balsamico (a me gentilmente omaggiato dal Consorzio di Tutela) le avevo condite con la … Continua a leggere →

Pasta china (pasta ripiena al forno) è il piatto tipico delle feste e della domenica, delle tavole calabresi. Potrebbe essere considerato piatto unico, per quanto è ricco. La sua farcia prevede infatti le polpettine di carne fritte, l’uovo sodo, la soppressata o la salsiccia stagionata, la provola possibilmente silana. Il tutto condito con un buon sugo … Continua a leggere →

Le Tagliatelle all’aceto balsamico con salsa al limone e noci le ho preparate oggi perchè assieme ad altri food blogger, sono stata coinvolta in un evento molto interessante, la 5° edizione de La Bonissima, Festival del gusto e dei prodotti tipici modenesi.  In Piazza Grande a Modena,nei giorni 17-18-19 Ottobre p.v., ci sarà il meglio dell’enogastronomia … Continua a leggere →

Pasta fredda con culatello e primo sale Oggi inizia settembre, ormai l’estate sta per finire e a guardare le previsioni del tempo, anche dalle mie parti, sono gli ultimi giorni di sole e quindi di mare. La mia domenica, è stata particolare, diversa. Come anticipato nel post precedente, alcuni miei amici hanno organizzato una giornata … Continua a leggere →

Linguine risottate con cozze e vongole Le Linguine risottatte con cozze e vongole, nascono della mia curiosità di provare questo metodo di cottura. In realtà è come se si facesse un risotto, solo che anzichè del riso si usa la pasta. Bisogna infatti preparare un brodo e con questo cucinare la pasta. Molto usato nei … Continua a leggere →