Collaborazioni

Linguine con alici e zucchine In questo periodo mi capita spesso di avere pochi ingredienti in casa per mia scelta. Capita spesso di mangiare fuori, sia a pranzo che a cena e quindi per evitare di sprecare il cibo andato a male, preferisco comprare di meno se non all’occorrenza. Capita però di aver voglia di … Continua a leggere →

Pennoni con tonno fresco e zucchine La mia proposta di oggi è un primo e tanto per cambiare, è a base di pesce. L’altro giorno ho infatti comprato un pò di tonno e anzichè preparare il solito filetto di tonno alla Mediterraneo, ho pensato di fare un primo. Ho abbinato delle zucchine, perchè ho pensato … Continua a leggere →

Sfilatino con impasto pizza Questa mattina ci siamo svegliati con la pioggia e le previsioni per questo lungo fine settimana, considerando la festa di lunedì 2 giugno, non sono rassicuranti. C’è una differenza di temperatura tra un giorno e l’altro che si avverte sensibilmente, circa 10 gradi in meno rispetto a ieri. Sono contenta che … Continua a leggere →

Lasagna alla boscaiola Per il pranzo della domenica si ha sempre voglia di qualcosa di buono e soprattutto di particolare. Padre e figlio avevano poco tempo per stare a tavola, avevano un appuntamento importante: la partita dei playoff del Catanzaro, un’occasione per salire in Serie B. Considerando anche che era la festa della mamma e … Continua a leggere →

Tagliolini all’uovo con pesce spada e zafferano Oggi è lunedì e piove per cui la voglia di fare è veramente poca. Ieri ho trascorso un pomeriggio diverso perchè sono andata a Vibo Valentia, a vedere la partita della squadra di pallavolo femminile del Soverato. Era la semifinale e giocava contro il Monza. Il risultato ahimè … Continua a leggere →

Braciole di carne alla calabrese Ci sono dei piatti che mi riportano alla mia infanzia e a volte è come  se sentissi la necessità di proporli nella mia cucina, proprio per il gusto di ritornare indietro nel tempo. Io sono catanzarese e mia madre la domenica spesso prepara le braciole di carne alla calabrese. Sicuramente … Continua a leggere →

  Risotto con melanzana, pesce spada, moscardini e seppia     Riprendere dopo le feste non è semplice, specie se si considera che ci sarà un fine settimana piuttosto lungo. La Pasqua è andata abbastanza bene anche se il tempo non è stato dei migliori. Con la mia famiglia ho trascorso qualche giorno a Maratea, … Continua a leggere →

Cestini con zabaione e frutta fresca Oggi è venerdì  e ormai manca solo una settimana a Pasqua. Ieri parlando con la rappresentante di classe della scuola di mio figlio, ho saputo che tra vacanze pasquali e ponte del 25 aprile, i giorni che i bambini resteranno a casa, sono veramente tanti e allora non ci … Continua a leggere →

Pasta e carciofi al forno Questo è il periodo migliore per comprare i carciofi e dal momento che io ne sono ghiotta, ne approfitto e li cucino in svariati modi. Leggevo in rete e precisamente su Riza.it, che il carciofo fa eliminare trigliceridi e colesterolo, i carciofi sono infatti, tra i cibi più efficaci per … Continua a leggere →

Pennoni con seppia, melanzane e gamberi Oggi è venerdì e posso dire che un’altra settimana è passata così velocemente, che non me ne sono accorta. Sul blog ci sono stata poco, perchè in questi giorni ho avuto diversi impegni, per fortuna però ho cucinato. Non tutto mi è riuscito come avrei voluto, alcune brioche per … Continua a leggere →

Stringozzi con moscardini e gamberi   Oggi è una bella giornata di sole e questo mi fa pensare alla primavera, all’aria aperta. Sento proprio la necessità di uscire e di stare un pò con le mie amiche. Abbiamo intenzione di riprendere la nostra corsetta giornaliera che oltre a rimetterci in forma in previsione dell’estate, è … Continua a leggere →

Risotto zucchina e pancetta Il risotto zucchina e pancetta, è un risotto veramente semplice da preparare e la cosa che mi ha sorpreso di più quando l’ho preparato l’altro giorno, è che con pochi ingredienti, si hanno dei risultati molto soddisfacenti. Il gusto dolce della zucchina, si abbina molto bene a quello leggermente affumicato della … Continua a leggere →

Pasta e patate al forno con scamorza affumicata Ieri non sapevo cosa cucinare per il pranzo, avevo pochi ingredienti, ma nello stesso tempo avevo voglia di preparare qualcosa di buono. Ogni tanto mi piace fare trovare per il pranzo qualcosa che mio figlio mangia con gusto, senza problemi. Il tempo a disposizione non era molto … Continua a leggere →