Dolci

Buondì con pasta madre Da quando ho iniziato a lavorare la pasta madre, non faccio altro che rinfrescare e impastare. La mia spesa? Una scorta continua di farine, di tutti i tipi. I lievitati mi sono sempre piaciuti, danno molta soddisfazione, con pochi ingredienti si realizzano cose strepitose e ora con l’uso della pasta madre, … Continua a leggere →

Biscottini all’arancia di frolla montata Oggi è venerdì e avendo iniziato la settimana in dolcezza, mi sembra giusto concluderla con un’altra ricetta dolce, con una ricetta di biscottini, veramente deliziosi. Dopo la ricetta dei croissant con il lievito madre e delle treccine soffici con il lievito madre, oggi è la volta della ricetta dei Biscottini all’arancia … Continua a leggere →

Treccine soffici con il lievito madre Oggi è un’altra giornata di freddo. Si lo so siamo ormai in inverno e siamo ancora all’inizio. Ieri per la prima volta ho acceso il camino facendo la gioia di mio figlio. Si per lui è un divertimento, ma a me fa venire l’ansia perchè è sempre lì a … Continua a leggere →

Croissant con lievito madre La prima colazione è il primo pasto della giornata e dovrebbe fornire il 20% delle calorie giornaliere. Molti di noi hanno la brutta abitudine di associarlo solo ad un buon caffè caldo, ma non basta. Una buona colazione prevede infatti, il late, lo yogurt e dei biscotti. Ogni tanto poi è … Continua a leggere →

Crostata zucca, amaretti e cioccolato Oggi è lunedì, piove e le previsioni non sono per niente rassicuranti, si prevede, nelle prossime ore, un peggioramento. E allora forse è meglio pensare ad altro, al cibo, ai dolci. La mia proposta di oggi è infatti un dolce, la crostata zucca, amaretti e cioccolato. Io fino a qualche … Continua a leggere →

Girelle alla crema e gocce di cioccolato Oggi è venerdì e per questo fine settimana, voglio lasciarvi una ricetta dolce che fa tanto casa, calore degli affetti. Le girelle alla crema con gocce di cioccolato, sono infatti perfette la mattina, quando la famiglia si riunisce a tavola a fare colazione, o anche per accompagnare un … Continua a leggere →

Bombe, Krapfen e ciambelline Ricominciare il lunedì è sempre un pò pesante, oggi in maniera particolare visto il lungo fine settimana. In questi giorni c’è stata la mia amica del mare Betty. Lei sta a Bruxelles, ma ha approfittato di queste feste, per trascorrere con la sua famiglia, qualche giorno in Calabria. Abbiamo scherzato, riso,trascorrendo … Continua a leggere →

Cioccolatini ripieni di crema e amaretti Ieri per me è stata una giornata particolare, ricca di emozioni. Sono stata a pranzo, presso l’Agriturismo La Sena, con una persona meravigliosa, la signora Faith Willinger. La signora Faith, si è trasferita in Italia nel 1973 ed è stata sedotta dalla cucina regionale italiana. Ha studiato con chef … Continua a leggere →

Torta al multistrato al cioccolato Non so se capita anche a voi, ma ci sono delle volte in cui vedo delle ricette e dico questa la devo fare. Ecco è stato proprio questo quello che mi è successo quando ho visto su face book, la torta multistrato al cioccolato della Lindt. Effettivamente è impossibile resisterle … Continua a leggere →

Semifreddo ricotta e ananas Semifreddo ricotta e ananas. In questi giorni non sono stata bene e questo non mi ha consentito di pubblicare e di girare tra i miei blog amici . Mi siete mancati e dal momento che oggi mi sento decisamente meglio, ne approfitto per condividere con voi la ricetta di un dessert … Continua a leggere →

Crostata di fichi e crema Crostata di fichi e crema è una crostata semplice, ma una vera e propria tentazione. A settembre, probabilmente perchè sono gli ultimi, i fichi sono particolarmente buoni, i  più dolci. Su My-personal trainer leggevo una curiosità e cioè ciò che la maggior parte delle persone chiama frutto è in realtà … Continua a leggere →

Brioche col tuppo e granita di mandorle   Con il mio post di oggi, vi porto in Sicilia  per farvi assaporare la classica colazione siciliana. Con il caldo di questi giorni, è proprio l’ideale, alzarsi la mattina e iniziare la giornata con   la brioche soffice e gustosa,  accompagnata da una granita, altrettanto buona. Il tutto … Continua a leggere →

Rotolo decorato con crema al latte e ciliegie   La settimana scorsa mio figlio ha avuto gli esami in piscina e con gli altri ragazzi, hanno festeggiato la fine dei corsi. Io per l’occasione, ho fatto un rotolo diverso dal solito, perchè decorato con le ciliegie disegnate. Lo spunto me l’ha dato la bravissima Loredana, da … Continua a leggere →