Girelle alla crema e gocce di cioccolato
Girelle alla crema e gocce di cioccolato
Oggi è venerdì e per questo fine settimana, voglio lasciarvi una ricetta dolce che fa tanto casa, calore degli affetti. Le girelle alla crema con gocce di cioccolato, sono infatti perfette la mattina, quando la famiglia si riunisce a tavola a fare colazione, o anche per accompagnare un tè con le amiche.
La ricette l’ho presa da lei, la bravissima Paoletta del blog Anice e Cannella. Le girelle di crema e gocce di cioccolato, hanno una consistenza bella soffice e così profumate che una tira l’altra. Sono veramente buone. Paoletta le propone con l’uvetta, ma per accontentare mio figlio, le ho preparate con le gocce di cioccolato.
Girelle alla crema e gocce di cioccolato
Alla sera preparare il poolish con l’acqua, il lievito, il miele e 150 g di farina.
Girelle alla crema e gocce di cioccolato
Lasciare lievitare per circa un’ora, deve raddoppiare di volume. Impastare con gli altri ingredienti. Il burro o lo strutto vanno aggiunti alla fine. se necessari, aggiungere 2/3 cucchiai di farina. Lasciare lievitare per 40′ in un luogo tiepido.
Mettere il contenitore in frigo,coperto da pellicola trasparente, fino al mattino successivo.
Togliere dal frigo e dopo circa 30′ fare le pieghe. Si rovescia l’impasto sul piano, lo si appiattisce un pò,si spolvera di farina e si sovrappone per 2/3 e poi si sovrappone l’altra parte. Per la seconda piegatura si gira l’impasto a 90°, si spolvera di farina e si ripete come sopra.
Girelle alla crema e gocce di cioccolato
Coprire con un panno bagnato e lasciare riposare un’ora.
Preparare la crema.
Mettere in un pentolino il latte e la panna (io ho usato 250 ml di latte intero) con il baccello di vaniglia aperto e portare a bollore. In un altro pentolino montare l’uovo con lo zucchero ed il sale. Aggiungere la farina setacciata e unire il latte con un passino. Mettere a fuoco bassissimo e mescolare sempre con una frusta. Spegnere quando la crema si è addensata bene.
Stendere la pasta con il mattarello fino ad uno spessore di 1/2 cm. Si versa un velo di crema ormai fredda e
sopra si spargono le gocce di cioccolata o l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida.
Arrotolare la sfoglia su se stessa e tagliare le girelle larghe circa 1,5/2 cm .
Girelle alla crema e gocce di cioccolato
Porre le girelle distanziate, su una teglia ricoperta da carta forno. Pennellarle con l’albume sbattuto e lasciarle lievitare per un’ora.
Girelle alla crema e gocce di cioccolato
Cuocere in forno caldo a 180° finchè saranno dorate. Intanto preparare lo sciroppo mettendo sul gas, in un pentolino l’acqua e lo zucchero e fare bollire per qualche minuto. Per renderle lucide, spennellare con lo sciroppo le girelle alla crema e gocce di cioccolato appena sfornate.
Girelle alla crema e gocce di cioccolato
Paoletta precisa che se si vogliono fare in giornata, preparare l’impasto usando 20 g di lievito, anzichè 15 g. Fare lievitare per un’ora e mezza, in un luogo tiepido. Formare le girelle senza lavorare troppo l’impasto.
Porre sulla placca forno, rivestita da carta forno, ben distanziate. Pennellarle con l’albume e lasciarle lievitare per circa un’ora e mezza.
NB: Quelle che mi sono avanzate, le ho congelate e la mattina le ho passate un attimo in forno tiepido. Erano come appena fatte.
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PASTAENONSOLO FEED 
Ke bontà…e che fantastica colazione potersi svegliare e trovare in tavola queste delizie!!! Bravissima
Wowwwww, golosissimeeeeeeee, le vogliooooooooo :-DD
Ottima e golosa idea per la colazione di domani! Mi procuro gli ingredienti e seguo il tutorial!
Assolutamente deliziose queste girelle..sarebbero l’ideale per un ottima e genuina colazione!!!
…devono essere davvero una golosità queste girelle…morbide, e tanto deliziose…mi sono segnata gli ingredienti e i passaggi perchè voglio provare a rifarle anch’io!!!
Ma che meraviglia cara Giovanna! Bellissime e immagino anche buonissime!!!
Ottime queste girelle per iniziare la giornata con gusto e allegria!!! una ricetta ottima per grandi e piccini!
Grazie per la ricetta la provo pomeriggio, così il mio bimbo la mangerà a merenda, grazie
Non posso leggere post del genere in questo momento *w*
Dalle foto sembrano buonissime queste girelle e il fatto che abbiano gocce di cioccolato, le rende ancora più buuuone *w*
Molto bella questa ricetta,non la conoscevo.
Ottima idea per preparare la colazione al mattino.
mhmm squisite le tue girelle, davvero golose, ottime a colazione o per una merenda sprint, i miei nipotini le adorano!!
che bontà, e che bellezza, grazie per la ricetta proverò a farle anche se son sicura che non mi verranno belle come le tue!
sono innamorata del tuo blog le tue ricette le copio tutte, sempre deliziose come questa
CHE MERAVIGLIA….adoro le tue ricette e la tua abilità in cucina…
Ottime per colazione accompagnate con il latte secondo me,sono favolose!
ok, devi adottarmi lo sai?????? ma come faiiii..sei bravissima, ogni giorni mi regali queste ricette fantastiche, una piu buona dell’altra!chissà che bontà queste girelle!
ciao giovanna come stai??? meravigliose le tue girelle, complimenti!mi sa che presto le farò anch’io! Un bacio e a presto!
Mamma mia… a vederle sembrano sficissime e dolcissime… lo saranno state sicuro! smack e buon w.e.
ricetta segnata, le preparerò domenica. speriamo vengano belle come le tue!
Ma che buone!!! Voglio provale anche io!
O mamma mia questa danno sicuramente una botta di vita dopo che si mangiano 🙂
Golosissima ricetta 🙂
Ogni giorno dai il meglio in ricette assolutamente strepitose, prometto che pian piano le ricreerò tutte e ti farò sapere
che gustosa ricetta devo proprio provare a farla
Carissima, le ho appena viste su facebook e sono corsa. Hai preparato una meraviglia, me le sto mangiando con gli occhi! Ovviamente salvo la ricetta 🙂 Un bacione
Sempre e solo mangiate al bar, non avrei mai immaginato si facessero cosi!
Io ne faccio una versione completamente diversa. Questa ricetta la devo provare sono super golosa di dolci lievitati. Ti faccio sapere se sono riuscita a farle belle come le tue!!
Che buone le tue girelle, dleiziose proprio, complimenti e grazie mi sono segnata la ricetta!
e anche oggi uno spettacolo per la mia gola
queste girelle alla crema e gocce di cioccolato a colazione sarebbero perfette, mi fai sempre venire l’acquolina in bocca con le tue ricette!
Bellissima ricetta, molto adatta per le golosone come me, grazie e complimenti sei bravissima.
le tue girelle mi hanno fatto venire l’acquolina in bocca, complimenti come sempre per le tue ricette!
ma complimenti tu sei davvero bravissima,ne vengo a mangiarne una…
Fai sempre cose unicamente DELIZIOSE! QUeste mi fanno venire l’acquolina! :9
Complimenti!
sembrano facili da farsi, te le copio, sono deliziose! Un abbraccio..
buonissime queste girelle.
di solito le compro, ma fatte in casa devono essere tutta un altra storia!!!
Buoneee, bellissime anche da vedere, mi piacerebbe averne una ora!!
Alessandra
http://www.alessandrastyle.com
mamma appena a visto le tue girelle è impazzita ha detto “copia immediatamente la ricetta della tua amica, guarda come sono belle e sicuramente anche buone”. Io me la sono segnata e ci proverò, ma non penso verranno stupende come le tua
bacioni
Che meraviglia le tue girelle! Come sempre bravissima.
Ciao Giovanna, io appena vedo scritta la parola cioccolato mi fondo subito….e infatti ho fatto bene perché queste girelle ti sono venute una meraviglia!!!
Bravissima!!!,
Che girelle appetitose. Ma come fanno a venirti così belle?
io adoro questi dolcini soprattutto a colazione devo provarli assolutamente
che buoneeeee woww……anche questa è da rubare…hanno un aspetto magnifico..le faccio anche per me con le gocce di cioccolato..decisamente più golose…
bellissime ti sono venute queste girelle, ti faccio i miei complimenti
Belle e invitanti le tue girelle, complimenti Giovanna. Buona serata Daniela.
super bellissime e devono esser anche super buonissime, ne voglio anche io…ne è rimasta una? tanto per assaggiare? :-pp
Che brava
Mi piacerebbe tanto provare a farle,posso prendere la ricetta? Hanno un aspetto molto invitante..
voglio assolutamente provare questa ricetta!
Belle e buone queste girelle. Mi piacerebbe farle. Grazie per la ricetta. Buon w.e. ^_^
Tesoro ma sono perfetteeeeeee!!! 6 stata strabrava 😀
Passo da te x la colazione???
Un bacio e buon we
la zia Consu
mi hai ricordato quando stavo a parigi che mangiavo il pan au chocolat. era simile 😛 che bontà
veramente ottime non so cosa dire.. ne vorrei una anzi 2 o forse tre!
buon sabato
vale
Bellissime e buonissime, ricetta copiata e da provare al più presto!!
Sai che quando mi concedo una colazione al bar, questa è la brioche che scelgo sempre!!??!! Mi piace l’idea di farmele in casa, mi segno la ricetta grazie
appuntata anche questa ricettina deliziosa sul mio ricettario!!! grazie per la condivisione delle tue passioni culinarie!
sto salivando sulla tastiera e la colpa è tua! ma che belli/buoni che sono! bacioni
Che buone!!!
Favolose!!!!! Ne voglio subito unaaaaaaa ^_^
Ciaooooo ^_^
Che meraviglia! Adoro i lievitati salati! Un bacio
Wauuuu che buone complimenti , vengo anch’io a mangiarle !
Un abbraccio :-)))
buonissime, sono i dolci preferiti di me e mio padre, al supermercato le compriamo sempre, ma dopo questa ricetta proverò a prepararle direttamente a casa grazie:)
dario fattore – whosdaf
Amica mia queste girelle sono spettacolari ed il mio compagno (ma anche io) ne andrebbe super goloso! Prendo nota e prima o poi le faccio, giuro!
Sono davvero buonissime! le ho preparate giusto la scorsa settimana!
Ma che buone, vorrei averle qui per la colazione di domani mattina!
Che bontà! Mi piace la tua versione con le gocce di cioccolato.
Mammamia i dolci sono la mia passione (culinaria) e questo lo vorrei proprio mangiare è rimasto uno per me?
Posso venire a colazione da te? Oppure a far merenda?
Bravissima!!!
Baci
Dico che son perfette!!!!!!!
Favolose giovanna! anche con i lievitati sei bravissima… davvero complimenti… spero di poter replicare presto:* un bacione:*
ciao giovanna, complimenti ! hai sempre ricette golose … un abbraccio 🙂
Ciao cara giovanna, passo a farti un saluto ma non mi faccio sfuggire mica una girella!!! Ottima colazione e complimenti per il passo-passo .. io non ci riuscirò mai!!!!
devono essere assolutamente deliziose, è da un pò che non mi ci metto coi lievitati….quasi quasi metto le mani in pasta anche io oggi! 😉 mi hai fatto venir voglia……..
Che delizie io rimango incantata,prima o poi mi cimento ne vale la pena provarci devono essere squisite,complimenti.
Giovanna che golose queste girelle e anch’io come tuo figlio le preferisco con le gocce di cioccolato.
Bacio ♡