Girelle con zucchine e speck

L’altra sera avevo voglia d qualcosa di stuzzicante e avendo della farina autolievitante, comprata per sbaglio, ho fatto queste girelle, che avevo già fatto qualche tempo fa e mi erano piaciute molto.

Girelle con zucchine e speck

Ingredienti: (ricetta presa da cookaround forum bimby di Francesco 82):
330 g farina autolievitante
150 g acqua
10  g olio d’oliva
120 g speck
2     zucchine
1    ciuffetto d basilico, aglio,
20  g olio d’oliva
sale e pepe q.b.

Nel boccale del bimby mettere  l’acqua, l’olio farina e 1 pizzico di sale: 3 minuti vel. Spiga.
Versare l’impasto sul tavolo, lavorarlo un pò con le mani, e metterlo da parte coperto da un telo. io l’ho messo a lievitare.

Girelle con zucchine e speck

Stendere la pasta sul tavolo, dando la forma di un rettangolo con uno spessore di 1/2 cm, mettere sopra le fettine dello speck e sopra le zucchine e arrotolare. Si ottengono due rettangoli.

Tagliare i rotoli a fettine e metterle su una teglia con carta forno. Infornare a 170° per 20 minuti.
Buonissime sia fredde che calde, anche il giorno dopo.
Si può fare anche con pasta da pizza.

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