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Select one or more ingredients that should be included in recipe ricettaricetta per bambinibuffetricetta bimbyprimo.dolcisecondolievitatisalecollaborazionepesceolio d'olivaantipastisecondo di pescepasta fatta in casagamberiantipastomelanzanalievito madrericetta di NataleRustichella d'AbruzzodolcezuccheroPasta Baroniapiatto unicouovazucchinepatatericetta regionalecolazionelatteaglioacquacioccolatofarina 00Riso Guerrinizuccarisottozucchero a veloricette per bambiniricottafingerfoodmandorleburroprimoprezzemolocarciofisecondo di carneverdurericetta tradizionaledecorazioni in pasta di zuccherofunghirisoricetta basepasta madrefragoleaperitivofarina 0torte decoratericetta Kenwoodenglish recipemerendavilla Raianonutellaparmigiano grattugiatovino biancoformaggiPasta Grano Armandotorta compleannocipollasalsicciaricetta tipicabesciamellacontornolasagnalimonecrostatasalmonecontest vintobiscottifiori di zuccasemifreddofrollamascarponetuorlopesce spadarinfresco lievito madrepaninialicibroccoliuovomarmellatapepeper il ripienopolpettericetta economicaaranciaasparagicalamarignocchibasilicospinacipanefinger foodmelanzanecozzecollaborazionimieleprovola)rucolavongoletuorlidolci al cucchiaiokenwoodpasta madre rinfrescatazucchero semolatotaglioliniprosciutto cottoseppiapancettapannapan briochebaccalàRe Cakespeckburro morbidopizzapomodorinipasta ripienainsalataricetta velocericette regionaliricetta di Pasquapan grattatomelapolpopiccola pasticceriaconfetturacrema di latterotololievito per dolcilatte interopollofecolabuccia di limone grattugiataemmentaldolci sofficitotanirosmarinosucco di limoneolio per friggereprima colazionetaleggiodolci di Natalebriochelievito madre rinfrescatoriso venerecacao amarocamy creamfruttacipolla di Tropeagorgonzolaricetta calabresecrepesfarinaprimo piattoradicchiopomodorizafferanofocacciamerluzzogranella di nocciolatiramisùndujacrema al latteesubero di lievito madrepanna frescafichiricetta in inglesemelefumetto di pescefunghi porcinipasta frescatonnolievitopatate lessecaffèpeperoncinosemifreddicioccolato fondentepassata di pomodorozucchero di cannaper la besciamellacontestciliegiefarina di risocremaper la cremasponge caketorta decoratapinoliper decorareoriganopasta freddaValle del SoleSpagnafecola di patateprovola affumicataalbumipeperoncino piccantelasagneprima comunionearistapan di spagnaamarettiorecchiettetorta rusticacarnepesce stoccoAriostocheese cakecalamaro.charlottepomodorocecicrema Simil Ferrero di Javasantipeschebirrafrittellecarotezuppapeperoneverduracavolfiorehamburgergeleè di fragolecalzoncinipasta di zucchero setosaricetta di Carnevalestruttonocciolecucina calabresecrema bimbytarallucciscilatellenocciole tritateolio d'oliva (io mais)salsiccia frescafarina di nocciolapasta di zuccheropastaenonsolopesto genovesefarina semolasale 1 pizzicovanillinaseconditartarespiedinicrema chantilly al limoneaceto balsamicopecorinocapperibrisèpan biscottopatatafumettociambellonepieghe a treformaggio spalmabile tipo philadelphiacolla di pesceper la bagnaacqua tiepidapisellicacaosavoiardicroissantpomodorini piccadillifarina di mandorlacornetti salatiricciolacrema gianduiastrudelgranella di pistacchialloropassata pomodorobuffet dolcifarina per pasta fatta in casanocciole tostateuova da 60 gdolce al cucchiaiobuccia grattugiata di limoneper la decorazioneolio di girasolepolentatorta salataoppure lievito di birragrissinipepe macinatomousselimoncellocrema di tiramisùpaninoaceto biancopan carrèper spennellareyogurt grecoper la salsaper la crema al limonesedanosucco di aranciaper il condimentoacqua caldalimoni (la buccia)raviolicrema al mascarponericetta per Natalepomodori secchidanubiopan di spagna al cioccolatoricetta senza lattosiomozzarella di bufalascampipastadolci da credenzacrema al burro di Renato ArdovinoSfilate fashion avenuecompliblogprimo ricetta per bambininocciolaricetta veganaragù alla bolognesemoscardiniperasughifamigliaricetta vegetarianamousse al cioccolato biancoricetta per bammbiniburrataricetta estivavacanzamozzarellapasta chouxfrolla montatapolpettonekiwibrodo vegetaleinsalata di pastaconigliodolci con olioIginio Massaribignèinvoltiniyogurtalbumi avanzatipescacake popscioccolatinifargolericetta Re Cakeburro chiarificatoamido di maispan brioche senza lattosiomentucciaImpastoaroma al limoneoppure lievito di birra 25 g con 50 g di lattefarina 0 (W120)dolci di Carnevalezucchero a velo (io zucchero semolato fine)farina Manitobaper il preimpastofettine di limoneGrano Armandoricetta leggerasucco di 1/2 limonericetta senza lattosio (solo chiffon cake)penne) • per il ragù di carne: • 700 g di carne di vitello tipo campanello • 1.5 lt passata di pomodoro • olio d'oliva • cipolla • aglio • sale • basilico • per il ripieuova (solo i tuorli)ricotta di pecora (io di mucca di 2 giorni)liquore Sambuca o rhummarmellata di visciole o ciliegieolio d'oliva o di arachidiprovola o altro formaggio filantepic nicfarina 1(farina poco raffinata contiene una percentuale di crusca)oppurelievito di birramiele di acaciamentaalici grossepalline di risoper i tagliolinifarina di semolapecorino romanosterilizzazione vasettibiscotti tipo oro saiwafarina 1formaggio tipo philadelphiafetta di pesce spada spessa 2 cmricette di Nataleprezzemolo tritatoricetta pe r bambiniAnellotriglieper la cipolla caramellatazeste di 1 limonemezze pennesenza cotturadolce estivomelanzana tondaformaggiopaellaper la tegliarose del deserto24 crepes;4/5 carciofi;400 g carne macinata;1 h prosciutto cotto;1 tazzone besciamella;100 g emmental;olio d'oliva;aglio;prezzemolo;salepanino raffermoformaggio pecorino grattugiatoper il rinfresco:;100 g pasta madre;50 g acqua;100 g farina manitoba;per la pizza;300 g acqua;400 g farina 0;100 g semola;2 cucchiaini di sale;2/3 cucchiai olio d'oliva;1 cucchiaino di zucchero di cancioccolato plasticopan di spagna al caffè• 400 g pasta corta (rigatoni, penne) • per il ragù di carne: • 700 g di carne di vitello tipo campanello • 1.5 lt passata di pomodoro • olio d'oliva • cipolla • aglio • sale • basilico • per il ripiepiciidea buffetcannelloni all'uovosoufflèpremiomollica di pane raffermopecorino (io sardo)fetapan grattato se necessarioricetta semplicepesto di zucchineacqua a 22°per l'emulsioneper la frolla• 400 g pasta corta (rigatonibagna al caffèbavarese al caffèper il pan di spagna al caffèErnst Knamsenza uovagelatina di fragoleGoji Shop Lindenberggranella di zuccheropasta tipicafrolla con frutta seccaper la frolla alla frutta seccagranella di pistacchiofrittisugo di melanzanamarmellata per il guscio di frollacoperchio Magic CookerPasta Anellofarina di semola rimacinatadalanidolce compleannocake designdolce farcitocaffè liofilizzatofruminaper la bavareseriso carnaroliliquore al caffèper il cioccolato plasticoglucosiopasta madre (esubero nel mio caso)piatto estivoolio d'oliva o sugna per friggere500 g fragole;130 g farina 00;4 uova;6 tuorli;500 ml latte;180 g zucchero semolato;200 ml panna;50 g amido di mais;50 g confettura di fragole;40 g zucchero a velo;10 g gelatina in fogli;1 limone non tcarciofoformaggio spalmabilefarina tipo 1arance caramellateper la sfogliaolio d'oliva (io di girasole)stuzzichinorubricacicoria sott'oliosemi di sesamomandorle spellatericetta per intolleranza lattosioBella Lodipepe in granicarapaci e teste di gamberibuccia grattugiata di limone e aranciacodette colorateper arance caramellatesucco di arancemarmellata di arance (di buona qualità)farina grano tenero tipo 0malto d'orzoaceto bianco (io di mela)semifarina 00 350 wuova intere100 glatte intero frescobacca di vanigliacremore tartarobuccia grattugiataricetta svuotafrigovanigliaper la glassastampo diametro 26olio (io olio di mais)per il fumettopecorino grattugiato ( io ricotta dura siciliana)per il pesto genovesesalmone affumicatoper la panna acidagrappa o vino biancopeperoni (rosso, giallo)Fusilloni o altro formato cortofaina 00ricette di Carnevalecipolle chiarearance pelate vivopunto di fumo50 g burro;150 g zucchero;buccia di 1 limone e di 1 arancia;5 rossi di uovo;300 g ricotta romana;500 g farina;1 pizz. di sale;1 bustina di lievito;150 g latte;zucchero a velopeperoncini piccantiolio vegetale (io olio di girasoli)uovo da 60 glievito seccox crema pasticcera300 gpasta brisèper impasto all'uovofumetto di gamberil'orchidearicotta dura sicilianapeperoncino piccante o pepe nerocaprettocarne di maiale tritataolive nere denocciolatepeperoncino tritato piccantefettine pane tostatoper una challah 24 cm di diametrobuccia grattugiata di aranciadolce di Nataledadostracchinoconsiglifinocchiettopasta sfogliapanettonerapeper i savoiardi al limonetuorli d'uovoPer la crema di mascarponecrema di limonepanna zuccheratagelatina in foglilimonipesce (spada, cernia, dentice, spigola)latte per spennaremaizenatonno a filetti sottoliofritturacipolle di Tropean'duja di Spilingabananaspremuta di aranciamiele liquidocubetti di ghiacciouva fragolaavenaburro per la teglia (io ho usato carta forno)trucchibuccia e succobuccia di limoneper la bagna al limoncelloper la gelatina di limonefoglio di gelatinaolio di semi maiswafer alla nocciolapanna montatarhumper la ganachecioccolato gianduja con nocciole (oppure senza)ferrero rocherrosticcerianocciole tritate grossolanamentepeperoni (rosso, giallo, verde)olio d'oliva (o mais)latte tiepidofarina tipo 1 con W > 240 (260/280)*provola o scamorza affumicataper la base: 2 da diametro 26 cmpesce azzurrobaccello di vanigliatonno frescozenzero in polvere o radiceolio di olivaolio di oliva q.b1 coda di rospo da 1.5 kg;600 g patate;3/4 pomodorini pachino;olio d'oliva;vino bianco;prezzemolo;rosmarino;aglio;sale;pan grattato;pepeconservefagioli cottilaganepasta Cannerone o altro formato cortosottoliper la frolla al vinoburro freddoperecioccolato fondente in goccebroccoli calabresifesta della mammagirelle integraliscamorza affumicataagnellotagliatelletorroneSperlaricrocchettemelonepan gocciolecookiespizza paninojamcastagnefarina di castagneclam chowdercornettipatate arrostopiatto velocemollica tostatapesce crudocarpacciolestopittafarina integralepasta risottatagelato coppa del nonnocrostata salatadenticefrangipanefico d'indiaprimiculatelloBrioche col tuppoviaggipesto alla trapanesebusiatecakeBruxellescrema alla pannabignè frittifocaccinephiladelphiasnaklatticellotartufinifarina di nocciolefarina d'avenacrusca d'avenacamy cremcannella macinatazenzero macinatobattesimozucchero di canna integraleestratto di vanigliaganache al cioccolatocarrèmaialeBrugestortellinibrodoacciughebatterstruffolibreadpotatochristmas recipenocimarzapanescorze di arance canditescorze di limoni canditetronchettolamponisemolinoper il latticellospatolacrema di burroricette bimbyovolipesce balestraananastacchinocerniapesto di melanzanecannellonihot dogciambellinekrapfenbombegirellepanzerotticontornicialda di parmigianomollicasuricicotolettabavaresecrema alla Nutellababàpaccheri frittitagliolini paglia e fienoarancefrittatapesto di pomodoriolivesalsagranita di mandorlepassata di pomodoro con le verdureArancini di spaghettininaturaleLasagna con crema di asparagisalsecapponecarnevalecialdecestinidolci con bananerana pescatricesbrisolinitortinosformatobraciolafavegelatoboscaiolasugomousse al cioccolato bianco con fragolebaguettespanna cotta.sfilatinozabaionecolomba pasqualemeringapistacchiocrema al pistacchiocime di rapacrema di copertura al cioccolatoprofiterolesdelizia al limonezuccottopesto di broccolimezzelunebrodo di pescelenticchiamousse al cioccolato fondentezeppolecrema pasticcera alla pannamousse alla nutellatopping alle fragolepastellaun rotolo pasta sfoglia;1 cucchiaio di aceto balsamico;1 cucchiaio di zucchero;basilico;24 pomodori a ciliegia;100 g mozzarella di bufala;olio d'oliva5 cucchiaini di lievitoper la crema:250 g di mascarpone200 ml di panna4per la sponge cake: 3 uova, 225 g di zucchero,1 cucchiaino di vaniglia, 200 g di farina, 100 ml di latte, 50 g di burro, 1,5 cucchiaini di lievito, per la crema:250 g di mascarpone, 200 ml di panna, 4pesto di rucola.verza3zucchero a vela500 g baccalà già ammollato ;400 g ceci lessati ;pomodori pelati ;carota ;sedano ;olio d'oliva ;prezzemolo ;rosmarino ;peperoncino piccante ;sale300 g zucca ;200 g carciofi ;12 conchiglioni (3 a persona) ;1 bicchiere brodo vegetale ;150 ml crema di latte ;Cipolla ;Aglio ;Olio d’oliva ;200 g caciotta vaccina ;100 speck ;500 g ricotta ;Parmigian1 totano ;1 patata di media grandezza ;200 g baccalà spugnato ;prezzemolo ;peperoncino piccante ;500 ml di brodo di pesce ;olio d'oliva ;sale300 g carne tritata (se è mista suina/vitello è meglio) ;1 panino raffermo ;100 g mozzarella ;1 uovo ;parmigiano grattugiato ;olio d'oliva ;pan grattato ;saleper la pasta all'uovo ;200 g farina per pasta fatta in casa ;2 uova ;1 filo di olio d'oliva ;sale ;per il condimento ;200 g funghi porcini ;olio d'oliva ;aglio ;cipolla ;prezzemolo ;sale ;per il ripie2 rotoli pasta sfoglia ;500 g baccalà già ammollato ;2 zucchine ;1 peperone giallo ;1 cipolla bianca ;aglio ;1 melanzana ;8 pomodori ciliegino ;basilico ;alloro ;2 cucchiai pecorino grattugiato ;olio per la pasta all'uovo ;200 g farina per pasta fatta in casa ;2 uova ;1 filo di olio d'oliva ;sale ;per il condimento ;200 g funghi porcini ;olio d'oliva ;aglio ;cipolla ;prezzemolo ;sale ;per il ripie150 g di burro100 ml di latte250g pasta brisè, 500 verdure grigliate( melanzane, peperoni, zucchine, cipolle) 50 g pinoli, 4 cucchiai di miele, rosmarino250g pasta brisè500 verdure grigliate( melanzanepeperonicipolle) 50 g pinoli4 cucchiai di mieleper il pan di spagna 6 uova da 60 g, 180 g zucchero, 90 g farina 00, 90 g amido di frumento, buccia di limone grattugiata, Per la crema chantilly: 500 g latte intero 4 tuorli 100 g zucchero 50 g maizeper il pan di spagna 6 uova da 60 g180 g zucchero90 g farina 0090 g amido di frumentoPer la crema chantilly: 500 g latte intero 4 tuorli 100 g zucchero 50 g maizeper la sponge cake: 3 uova225 g di zucchero1 cucchiaino di vaniglia200 g di farinastreet foodper i savoiardi al cioccolatopaprika dolce, piccantepaprika dolcepiccantefichi maturi;acqua;500 g farina Manitoba;150 g patate lessate e schiacciate;1 tuorlo;30 g olio d'oliva io Olio di Mais;10 g sale;25 g lievito di birra;pepe;250 g latte;sfogliatura;180 g burro;ripieno;120 g formaggio spazucca pesata senza bucciagranella di nocciole tostatefarina di coccogocce di cioccolatoolio di maisbustina di lievitolatte senza lattosioagnello tenero o caprettopecorino non troppo fortepan grattato o mollica di pane raffermobiscotti secchiper la crema al burroper la crema tiramisù al cioccolatoper la sponge cake al cioccolato diametro 26per la crema gianduia200 g farina 00;50 g farina di riso;50 g fecola di patate;160 g zucchero di canna ;240 g zucca senza buccia;120 g di burro fuso;1/2 bustina di lievito per dolci ;80g gocce di cioccolatobianchettigranella di cioccolato biancogranella di nocciolecaffè mokarhum al cioccolatocicoliimpasto pizza200 gsalsiccia piccanteuova sode4 mestoli di Riso per risotti;500 g vongole;500 g cozze;500 g gamberi;3 calamari;700 ml fumetto di pesce;cipolla;1/2 cucchiai di passata di pomodori;aglio;prezzemolo;vino bianco;sale ;pepe1 polpo;foglie di alloro;zenzero ;pepe;buccia di limone;vino bianco;cannella;per la salsa;basilico;olio ;zenzero;mandorle;misticanze di insalate o sedanoper la sponge cakecrema tiramisù al cioccolatopasta corta tipo boccoli Pasta Baroniapecorino grattugiatolatte scrematomaltofarina di riso venereseppie4 personePer il pan biscotto;25 g scaglie mandorle tostate;115 g farina di mandorle;150 g zucchero semolato ;5 uova;40 g farina 00; essenza di mandorla;Per la crema;300 g ricotta;90 g zucchero semolato;70 g Totrecciasalumi vari (prosciutto cotto, salame napoli, pancetta)formaggi (emmental, provola)uovo sodo (io non l'ho messo)parmigiano o pecorino grattugiatoper lucidarecento salatini di Cameronformaggi (emmentalsalumi vari (prosciutto cottosalame napoli600 g fragole;200 g zucchero;180 g farina 00;100 g farina di mandorle;60 g burro;50 g cioccolato bianco;40 g pangrattato;1 uovo;1 limone bio;1 cucchiaino di cannella (io non l'ho messa);1 pizz. di salmadeleines2° impastoglassa a specchioyogurt magroyogurt naturale (yogurt greco)maioneseragùprezzemolo o erba cipollinapepe rosa in granicosce di pollopancetta o baconbaguettesegelato di pescaricetta per bambini. hot doglinguine200 g gamberi;200 g merluzzo;1/2 patata;prezzemolo;sale;pepe;per friggere;olio d'oliva o olio di maispane decorato1° impastofarina 0 (con 11% proteine)farina integrale grano tenerocannella400 g di farina 0 (o farina per pizza) 120 g di acqua 120 g di latte 25 g di strutto1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 tuorlo di uovo 1 albume 1/2 cubetto di lievito fresco 1 cucchiaio250 g di farina• 55 g di lievito madre solido (rinfrescato da 3-4 ore) • 80 g di burro morbido • 65 ml di latte tiepido • 30 g di zucchero semolato • 2 uova • ½ stecca di vaniglia • sale per decorare:250 g di zucchero 250 g di farina 00 3 uova 130 g di olio di semi di Mais 130 g di acqua 250 g di marmellata agli agrumi di ottima qualità (io al limone) una bustina di lievito vanigliato per la glass250 g di zucchero 250 g di farina 00 3 uova 130 g di olio di semi di Mais 130 g di acqua 250 g di marmellata agli agrumi di ottima qualità (io al limone) una bustina di lievito vanigliato per la glass4 pomodori oblunghi non molto maturi 2 patate silane 1/2 cipolle di Tropea Basilico Origano Peperoncino piccante Olio d'oliva sale• x la biga • 100 g farina Manitoba • 25 g lievito di birra • 50 ml latte tiepido o poco più • x l'impasto • 280 g farina Manitoba • 70 g farina 00 • 2 tuorli • 3 uova intere • 170 g zucchero • 50 g b4 ladles risotto quality rice • 500 gr clams • 500 gr mussels • 500 gr shrimp • 3 squid • 700 ml shrimp stock • onion • 1 tbsp tomato puree • garlic • parsley • white wine • salt • pepper • For the sh8 nidi di tagliatelle ;x ragù alla bolognese ;500 g carme vitello macinata ;100 g burro ;1 cipolla1 costa di sedano1 carota ;200 g concentrato di pomodoro ;vino rosso per sfumare ; ;x besciamellacarota200 g pasta madre rinfrescata * 60 ml di acqua tiepida * 55 gr + 83 gr di zucchero semolato * 85 gr di burro morbido (che sarà poi diviso in due momenti) * 60 ml di latte caldo * 1 cucchiaino di sale insalata (misticanza)carrè di maialelardo a fettine400 g di farina 0 (o farina per pizza) 120 g di acqua 120 g di latte 25 g di strutto, 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 tuorlo di uovo 1 albume 1/2 cubetto di lievito fresco 1 cucchiaio 530 g farina (50%manitoba,25% 0, 25% 00).110 gr di zucchero 35 gr di burro 2 tuorli 250 gr di acqua 10 gr di latte in polvere 8 gr di sale 150 gr di lievito madre (rinfrescato due o tre volte, dipendeKg 1 di stoccafisso secco – gr. 250/300 di cipolle 1/2 litro di olio d’oliva extravergine 3 sarde sotto sale ½ litro di latte fresco – poca farina bianca gr. 50 di formaggio grana grattugiato un ciuff200 g farina Manitoba;90 g acqua;1 cucchiaio di olio d'oliva;1 cucchiaio di miele naturale;Per i rinfreschi;100 g farina Manitoba;45 g acquamiele da sostituire con sciroppo d'acero x vegan300 g farina 00;160 g lievito madre rinfrescato;40 g burro a temperatura ambiente;buccia di 1 limone (o arancia);1 uovo medio;5 g di sale;1 bustina di vanillina;50 g di zucchero;80 ml latte;Per decora300 g farina 00;150 g burro;300 g zucchine;20 fiori di zucca;250 g pecorino fresco;100 g prosciutto cotto (unica fetta);2 uova ;1 tuorlo;cipolla o scalogno;panna liquida;olio d'oliva;acqua;sale ;pepe90 g di pasta madre a temperatura ambiente 180 g di latte appena tiepido + qualche cucchiaio extra nel caso l’impasto sia troppo duro 300 g farina (150 g farina 00 e 150 Manitoba) 1/2 cucchiaino di ma350 g di Manitoba 00 ;150 g di Farina 00 ;150 g di pasta madre ;250 g di Latte intero ;10 g di Miele d’acacia ;60 g di Tuorlo d’uovo ;125 gr di Zucchero ;½ Bacca di Vaniglia ;5 g di Latte magro in polbucatiniguancialepomodori S. Marzano o pelativino bianco seccoBase :150 g di biscotti digestive ;3 cucchiaia di caffè espresso ;70 g di burro ;50 g di mandorle ;per la farcia ;250 g di mascarpone ;150 g di ricotta ;200 ml di panna montata ;6 g di colla di pesce x la pasta all'uovo: ;300 g farina di semola ;2 uova ;1 cucchiaio di olio d'oliva ;1 pizzico di sale ;x il condimento ;1 cipolla ;1 carota ;1 spiccio di aglio ;1 fetta di pesce spada (800 g) ; prezzem450 g farina bianca (io ne ho usato 200 g Manitoba) ;1 cubetto di lievito di birra ;2.5 dl acqua ;140 g burro ;70 g parmigiano grattugiato ;x il ripieno ;70 g emmental ;70 g provolone ;100 g provola a8 nidi di tagliatelle ;x ragù alla bolognese ;500 g carme vitello macinata ;100 g burro ;1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota ;200 g concentrato di pomodoro ;vino rosso per sfumare ; ;x besciamella 500 gr strong flour ;150 g rmother dough (or 12 gr. brewer’s yeast) ;400 ml water (approximately) ; salt ; oil for frying ; 300 gr anchovies packed in oil125 gr di Pasta madre 400 gr di Farina 0 100 gr di Manitoba 5 gr di malto d’orzo (o di zucchero) 350 gr di Latte 25 gr di Olio EVO 15 gr di Salericette 2012
Recipe needs to have Any All of selected ingredients
Select one or more ingredients that should be excluded from recipe ricettaricetta per bambinibuffetricetta bimbyprimo.dolcisecondolievitatisalecollaborazionepesceolio d'olivaantipastisecondo di pescepasta fatta in casagamberiantipastomelanzanalievito madrericetta di NataleRustichella d'AbruzzodolcezuccheroPasta Baroniapiatto unicouovazucchinepatatericetta regionalecolazionelatteaglioacquacioccolatofarina 00Riso Guerrinizuccarisottozucchero a veloricette per bambiniricottafingerfoodmandorleburroprimoprezzemolocarciofisecondo di carneverdurericetta tradizionaledecorazioni in pasta di zuccherofunghirisoricetta basepasta madrefragoleaperitivofarina 0torte decoratericetta Kenwoodenglish recipemerendavilla Raianonutellaparmigiano grattugiatovino biancoformaggiPasta Grano Armandotorta compleannocipollasalsicciaricetta tipicabesciamellacontornolasagnalimonecrostatasalmonecontest vintobiscottifiori di zuccasemifreddofrollamascarponetuorlopesce spadarinfresco lievito madrepaninialicibroccoliuovomarmellatapepeper il ripienopolpettericetta economicaaranciaasparagicalamarignocchibasilicospinacipanefinger foodmelanzanecozzecollaborazionimieleprovola)rucolavongoletuorlidolci al cucchiaiokenwoodpasta madre rinfrescatazucchero semolatotaglioliniprosciutto cottoseppiapancettapannapan briochebaccalàRe Cakespeckburro morbidopizzapomodorinipasta ripienainsalataricetta velocericette regionaliricetta di Pasquapan grattatomelapolpopiccola pasticceriaconfetturacrema di latterotololievito per dolcilatte interopollofecolabuccia di limone grattugiataemmentaldolci sofficitotanirosmarinosucco di limoneolio per friggereprima colazionetaleggiodolci di Natalebriochelievito madre rinfrescatoriso venerecacao amarocamy creamfruttacipolla di Tropeagorgonzolaricetta calabresecrepesfarinaprimo piattoradicchiopomodorizafferanofocacciamerluzzogranella di nocciolatiramisùndujacrema al latteesubero di lievito madrepanna frescafichiricetta in inglesemelefumetto di pescefunghi porcinipasta frescatonnolievitopatate lessecaffèpeperoncinosemifreddicioccolato fondentepassata di pomodorozucchero di cannaper la besciamellacontestciliegiefarina di risocremaper la cremasponge caketorta decoratapinoliper decorareoriganopasta freddaValle del SoleSpagnafecola di patateprovola affumicataalbumipeperoncino piccantelasagneprima comunionearistapan di spagnaamarettiorecchiettetorta rusticacarnepesce stoccoAriostocheese cakecalamaro.charlottepomodorocecicrema Simil Ferrero di Javasantipeschebirrafrittellecarotezuppapeperoneverduracavolfiorehamburgergeleè di fragolecalzoncinipasta di zucchero setosaricetta di Carnevalestruttonocciolecucina calabresecrema bimbytarallucciscilatellenocciole tritateolio d'oliva (io mais)salsiccia frescafarina di nocciolapasta di zuccheropastaenonsolopesto genovesefarina semolasale 1 pizzicovanillinaseconditartarespiedinicrema chantilly al limoneaceto balsamicopecorinocapperibrisèpan biscottopatatafumettociambellonepieghe a treformaggio spalmabile tipo philadelphiacolla di pesceper la bagnaacqua tiepidapisellicacaosavoiardicroissantpomodorini piccadillifarina di mandorlacornetti salatiricciolacrema gianduiastrudelgranella di pistacchialloropassata pomodorobuffet dolcifarina per pasta fatta in casanocciole tostateuova da 60 gdolce al cucchiaiobuccia grattugiata di limoneper la decorazioneolio di girasolepolentatorta salataoppure lievito di birragrissinipepe macinatomousselimoncellocrema di tiramisùpaninoaceto biancopan carrèper spennellareyogurt grecoper la salsaper la crema al limonesedanosucco di aranciaper il condimentoacqua caldalimoni (la buccia)raviolicrema al mascarponericetta per Natalepomodori secchidanubiopan di spagna al cioccolatoricetta senza lattosiomozzarella di bufalascampipastadolci da credenzacrema al burro di Renato ArdovinoSfilate fashion avenuecompliblogprimo ricetta per bambininocciolaricetta veganaragù alla bolognesemoscardiniperasughifamigliaricetta vegetarianamousse al cioccolato biancoricetta per bammbiniburrataricetta estivavacanzamozzarellapasta chouxfrolla montatapolpettonekiwibrodo vegetaleinsalata di pastaconigliodolci con olioIginio Massaribignèinvoltiniyogurtalbumi avanzatipescacake popscioccolatinifargolericetta Re Cakeburro chiarificatoamido di maispan brioche senza lattosiomentucciaImpastoaroma al limoneoppure lievito di birra 25 g con 50 g di lattefarina 0 (W120)dolci di Carnevalezucchero a velo (io zucchero semolato fine)farina Manitobaper il preimpastofettine di limoneGrano Armandoricetta leggerasucco di 1/2 limonericetta senza lattosio (solo chiffon cake)penne) • per il ragù di carne: • 700 g di carne di vitello tipo campanello • 1.5 lt passata di pomodoro • olio d'oliva • cipolla • aglio • sale • basilico • per il ripieuova (solo i tuorli)ricotta di pecora (io di mucca di 2 giorni)liquore Sambuca o rhummarmellata di visciole o ciliegieolio d'oliva o di arachidiprovola o altro formaggio filantepic nicfarina 1(farina poco raffinata contiene una percentuale di crusca)oppurelievito di birramiele di acaciamentaalici grossepalline di risoper i tagliolinifarina di semolapecorino romanosterilizzazione vasettibiscotti tipo oro saiwafarina 1formaggio tipo philadelphiafetta di pesce spada spessa 2 cmricette di Nataleprezzemolo tritatoricetta pe r bambiniAnellotriglieper la cipolla caramellatazeste di 1 limonemezze pennesenza cotturadolce estivomelanzana tondaformaggiopaellaper la tegliarose del deserto24 crepes;4/5 carciofi;400 g carne macinata;1 h prosciutto cotto;1 tazzone besciamella;100 g emmental;olio d'oliva;aglio;prezzemolo;salepanino raffermoformaggio pecorino grattugiatoper il rinfresco:;100 g pasta madre;50 g acqua;100 g farina manitoba;per la pizza;300 g acqua;400 g farina 0;100 g semola;2 cucchiaini di sale;2/3 cucchiai olio d'oliva;1 cucchiaino di zucchero di cancioccolato plasticopan di spagna al caffè• 400 g pasta corta (rigatoni, penne) • per il ragù di carne: • 700 g di carne di vitello tipo campanello • 1.5 lt passata di pomodoro • olio d'oliva • cipolla • aglio • sale • basilico • per il ripiepiciidea buffetcannelloni all'uovosoufflèpremiomollica di pane raffermopecorino (io sardo)fetapan grattato se necessarioricetta semplicepesto di zucchineacqua a 22°per l'emulsioneper la frolla• 400 g pasta corta (rigatonibagna al caffèbavarese al caffèper il pan di spagna al caffèErnst Knamsenza uovagelatina di fragoleGoji Shop Lindenberggranella di zuccheropasta tipicafrolla con frutta seccaper la frolla alla frutta seccagranella di pistacchiofrittisugo di melanzanamarmellata per il guscio di frollacoperchio Magic CookerPasta Anellofarina di semola rimacinatadalanidolce compleannocake designdolce farcitocaffè liofilizzatofruminaper la bavareseriso carnaroliliquore al caffèper il cioccolato plasticoglucosiopasta madre (esubero nel mio caso)piatto estivoolio d'oliva o sugna per friggere500 g fragole;130 g farina 00;4 uova;6 tuorli;500 ml latte;180 g zucchero semolato;200 ml panna;50 g amido di mais;50 g confettura di fragole;40 g zucchero a velo;10 g gelatina in fogli;1 limone non tcarciofoformaggio spalmabilefarina tipo 1arance caramellateper la sfogliaolio d'oliva (io di girasole)stuzzichinorubricacicoria sott'oliosemi di sesamomandorle spellatericetta per intolleranza lattosioBella Lodipepe in granicarapaci e teste di gamberibuccia grattugiata di limone e aranciacodette colorateper arance caramellatesucco di arancemarmellata di arance (di buona qualità)farina grano tenero tipo 0malto d'orzoaceto bianco (io di mela)semifarina 00 350 wuova intere100 glatte intero frescobacca di vanigliacremore tartarobuccia grattugiataricetta svuotafrigovanigliaper la glassastampo diametro 26olio (io olio di mais)per il fumettopecorino grattugiato ( io ricotta dura siciliana)per il pesto genovesesalmone affumicatoper la panna acidagrappa o vino biancopeperoni (rosso, giallo)Fusilloni o altro formato cortofaina 00ricette di Carnevalecipolle chiarearance pelate vivopunto di fumo50 g burro;150 g zucchero;buccia di 1 limone e di 1 arancia;5 rossi di uovo;300 g ricotta romana;500 g farina;1 pizz. di sale;1 bustina di lievito;150 g latte;zucchero a velopeperoncini piccantiolio vegetale (io olio di girasoli)uovo da 60 glievito seccox crema pasticcera300 gpasta brisèper impasto all'uovofumetto di gamberil'orchidearicotta dura sicilianapeperoncino piccante o pepe nerocaprettocarne di maiale tritataolive nere denocciolatepeperoncino tritato piccantefettine pane tostatoper una challah 24 cm di diametrobuccia grattugiata di aranciadolce di Nataledadostracchinoconsiglifinocchiettopasta sfogliapanettonerapeper i savoiardi al limonetuorli d'uovoPer la crema di mascarponecrema di limonepanna zuccheratagelatina in foglilimonipesce (spada, cernia, dentice, spigola)latte per spennaremaizenatonno a filetti sottoliofritturacipolle di Tropean'duja di Spilingabananaspremuta di aranciamiele liquidocubetti di ghiacciouva fragolaavenaburro per la teglia (io ho usato carta forno)trucchibuccia e succobuccia di limoneper la bagna al limoncelloper la gelatina di limonefoglio di gelatinaolio di semi maiswafer alla nocciolapanna montatarhumper la ganachecioccolato gianduja con nocciole (oppure senza)ferrero rocherrosticcerianocciole tritate grossolanamentepeperoni (rosso, giallo, verde)olio d'oliva (o mais)latte tiepidofarina tipo 1 con W > 240 (260/280)*provola o scamorza affumicataper la base: 2 da diametro 26 cmpesce azzurrobaccello di vanigliatonno frescozenzero in polvere o radiceolio di olivaolio di oliva q.b1 coda di rospo da 1.5 kg;600 g patate;3/4 pomodorini pachino;olio d'oliva;vino bianco;prezzemolo;rosmarino;aglio;sale;pan grattato;pepeconservefagioli cottilaganepasta Cannerone o altro formato cortosottoliper la frolla al vinoburro freddoperecioccolato fondente in goccebroccoli calabresifesta della mammagirelle integraliscamorza affumicataagnellotagliatelletorroneSperlaricrocchettemelonepan gocciolecookiespizza paninojamcastagnefarina di castagneclam chowdercornettipatate arrostopiatto velocemollica tostatapesce crudocarpacciolestopittafarina integralepasta risottatagelato coppa del nonnocrostata salatadenticefrangipanefico d'indiaprimiculatelloBrioche col tuppoviaggipesto alla trapanesebusiatecakeBruxellescrema alla pannabignè frittifocaccinephiladelphiasnaklatticellotartufinifarina di nocciolefarina d'avenacrusca d'avenacamy cremcannella macinatazenzero macinatobattesimozucchero di canna integraleestratto di vanigliaganache al cioccolatocarrèmaialeBrugestortellinibrodoacciughebatterstruffolibreadpotatochristmas recipenocimarzapanescorze di arance canditescorze di limoni canditetronchettolamponisemolinoper il latticellospatolacrema di burroricette bimbyovolipesce balestraananastacchinocerniapesto di melanzanecannellonihot dogciambellinekrapfenbombegirellepanzerotticontornicialda di parmigianomollicasuricicotolettabavaresecrema alla Nutellababàpaccheri frittitagliolini paglia e fienoarancefrittatapesto di pomodoriolivesalsagranita di mandorlepassata di pomodoro con le verdureArancini di spaghettininaturaleLasagna con crema di asparagisalsecapponecarnevalecialdecestinidolci con bananerana pescatricesbrisolinitortinosformatobraciolafavegelatoboscaiolasugomousse al cioccolato bianco con fragolebaguettespanna cotta.sfilatinozabaionecolomba pasqualemeringapistacchiocrema al pistacchiocime di rapacrema di copertura al cioccolatoprofiterolesdelizia al limonezuccottopesto di broccolimezzelunebrodo di pescelenticchiamousse al cioccolato fondentezeppolecrema pasticcera alla pannamousse alla nutellatopping alle fragolepastellaun rotolo pasta sfoglia;1 cucchiaio di aceto balsamico;1 cucchiaio di zucchero;basilico;24 pomodori a ciliegia;100 g mozzarella di bufala;olio d'oliva5 cucchiaini di lievitoper la crema:250 g di mascarpone200 ml di panna4per la sponge cake: 3 uova, 225 g di zucchero,1 cucchiaino di vaniglia, 200 g di farina, 100 ml di latte, 50 g di burro, 1,5 cucchiaini di lievito, per la crema:250 g di mascarpone, 200 ml di panna, 4pesto di rucola.verza3zucchero a vela500 g baccalà già ammollato ;400 g ceci lessati ;pomodori pelati ;carota ;sedano ;olio d'oliva ;prezzemolo ;rosmarino ;peperoncino piccante ;sale300 g zucca ;200 g carciofi ;12 conchiglioni (3 a persona) ;1 bicchiere brodo vegetale ;150 ml crema di latte ;Cipolla ;Aglio ;Olio d’oliva ;200 g caciotta vaccina ;100 speck ;500 g ricotta ;Parmigian1 totano ;1 patata di media grandezza ;200 g baccalà spugnato ;prezzemolo ;peperoncino piccante ;500 ml di brodo di pesce ;olio d'oliva ;sale300 g carne tritata (se è mista suina/vitello è meglio) ;1 panino raffermo ;100 g mozzarella ;1 uovo ;parmigiano grattugiato ;olio d'oliva ;pan grattato ;saleper la pasta all'uovo ;200 g farina per pasta fatta in casa ;2 uova ;1 filo di olio d'oliva ;sale ;per il condimento ;200 g funghi porcini ;olio d'oliva ;aglio ;cipolla ;prezzemolo ;sale ;per il ripie2 rotoli pasta sfoglia ;500 g baccalà già ammollato ;2 zucchine ;1 peperone giallo ;1 cipolla bianca ;aglio ;1 melanzana ;8 pomodori ciliegino ;basilico ;alloro ;2 cucchiai pecorino grattugiato ;olio per la pasta all'uovo ;200 g farina per pasta fatta in casa ;2 uova ;1 filo di olio d'oliva ;sale ;per il condimento ;200 g funghi porcini ;olio d'oliva ;aglio ;cipolla ;prezzemolo ;sale ;per il ripie150 g di burro100 ml di latte250g pasta brisè, 500 verdure grigliate( melanzane, peperoni, zucchine, cipolle) 50 g pinoli, 4 cucchiai di miele, rosmarino250g pasta brisè500 verdure grigliate( melanzanepeperonicipolle) 50 g pinoli4 cucchiai di mieleper il pan di spagna 6 uova da 60 g, 180 g zucchero, 90 g farina 00, 90 g amido di frumento, buccia di limone grattugiata, Per la crema chantilly: 500 g latte intero 4 tuorli 100 g zucchero 50 g maizeper il pan di spagna 6 uova da 60 g180 g zucchero90 g farina 0090 g amido di frumentoPer la crema chantilly: 500 g latte intero 4 tuorli 100 g zucchero 50 g maizeper la sponge cake: 3 uova225 g di zucchero1 cucchiaino di vaniglia200 g di farinastreet foodper i savoiardi al cioccolatopaprika dolce, piccantepaprika dolcepiccantefichi maturi;acqua;500 g farina Manitoba;150 g patate lessate e schiacciate;1 tuorlo;30 g olio d'oliva io Olio di Mais;10 g sale;25 g lievito di birra;pepe;250 g latte;sfogliatura;180 g burro;ripieno;120 g formaggio spazucca pesata senza bucciagranella di nocciole tostatefarina di coccogocce di cioccolatoolio di maisbustina di lievitolatte senza lattosioagnello tenero o caprettopecorino non troppo fortepan grattato o mollica di pane raffermobiscotti secchiper la crema al burroper la crema tiramisù al cioccolatoper la sponge cake al cioccolato diametro 26per la crema gianduia200 g farina 00;50 g farina di riso;50 g fecola di patate;160 g zucchero di canna ;240 g zucca senza buccia;120 g di burro fuso;1/2 bustina di lievito per dolci ;80g gocce di cioccolatobianchettigranella di cioccolato biancogranella di nocciolecaffè mokarhum al cioccolatocicoliimpasto pizza200 gsalsiccia piccanteuova sode4 mestoli di Riso per risotti;500 g vongole;500 g cozze;500 g gamberi;3 calamari;700 ml fumetto di pesce;cipolla;1/2 cucchiai di passata di pomodori;aglio;prezzemolo;vino bianco;sale ;pepe1 polpo;foglie di alloro;zenzero ;pepe;buccia di limone;vino bianco;cannella;per la salsa;basilico;olio ;zenzero;mandorle;misticanze di insalate o sedanoper la sponge cakecrema tiramisù al cioccolatopasta corta tipo boccoli Pasta Baroniapecorino grattugiatolatte scrematomaltofarina di riso venereseppie4 personePer il pan biscotto;25 g scaglie mandorle tostate;115 g farina di mandorle;150 g zucchero semolato ;5 uova;40 g farina 00; essenza di mandorla;Per la crema;300 g ricotta;90 g zucchero semolato;70 g Totrecciasalumi vari (prosciutto cotto, salame napoli, pancetta)formaggi (emmental, provola)uovo sodo (io non l'ho messo)parmigiano o pecorino grattugiatoper lucidarecento salatini di Cameronformaggi (emmentalsalumi vari (prosciutto cottosalame napoli600 g fragole;200 g zucchero;180 g farina 00;100 g farina di mandorle;60 g burro;50 g cioccolato bianco;40 g pangrattato;1 uovo;1 limone bio;1 cucchiaino di cannella (io non l'ho messa);1 pizz. di salmadeleines2° impastoglassa a specchioyogurt magroyogurt naturale (yogurt greco)maioneseragùprezzemolo o erba cipollinapepe rosa in granicosce di pollopancetta o baconbaguettesegelato di pescaricetta per bambini. hot doglinguine200 g gamberi;200 g merluzzo;1/2 patata;prezzemolo;sale;pepe;per friggere;olio d'oliva o olio di maispane decorato1° impastofarina 0 (con 11% proteine)farina integrale grano tenerocannella400 g di farina 0 (o farina per pizza) 120 g di acqua 120 g di latte 25 g di strutto1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 tuorlo di uovo 1 albume 1/2 cubetto di lievito fresco 1 cucchiaio250 g di farina• 55 g di lievito madre solido (rinfrescato da 3-4 ore) • 80 g di burro morbido • 65 ml di latte tiepido • 30 g di zucchero semolato • 2 uova • ½ stecca di vaniglia • sale per decorare:250 g di zucchero 250 g di farina 00 3 uova 130 g di olio di semi di Mais 130 g di acqua 250 g di marmellata agli agrumi di ottima qualità (io al limone) una bustina di lievito vanigliato per la glass250 g di zucchero 250 g di farina 00 3 uova 130 g di olio di semi di Mais 130 g di acqua 250 g di marmellata agli agrumi di ottima qualità (io al limone) una bustina di lievito vanigliato per la glass4 pomodori oblunghi non molto maturi 2 patate silane 1/2 cipolle di Tropea Basilico Origano Peperoncino piccante Olio d'oliva sale• x la biga • 100 g farina Manitoba • 25 g lievito di birra • 50 ml latte tiepido o poco più • x l'impasto • 280 g farina Manitoba • 70 g farina 00 • 2 tuorli • 3 uova intere • 170 g zucchero • 50 g b4 ladles risotto quality rice • 500 gr clams • 500 gr mussels • 500 gr shrimp • 3 squid • 700 ml shrimp stock • onion • 1 tbsp tomato puree • garlic • parsley • white wine • salt • pepper • For the sh8 nidi di tagliatelle ;x ragù alla bolognese ;500 g carme vitello macinata ;100 g burro ;1 cipolla1 costa di sedano1 carota ;200 g concentrato di pomodoro ;vino rosso per sfumare ; ;x besciamellacarota200 g pasta madre rinfrescata * 60 ml di acqua tiepida * 55 gr + 83 gr di zucchero semolato * 85 gr di burro morbido (che sarà poi diviso in due momenti) * 60 ml di latte caldo * 1 cucchiaino di sale insalata (misticanza)carrè di maialelardo a fettine400 g di farina 0 (o farina per pizza) 120 g di acqua 120 g di latte 25 g di strutto, 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 tuorlo di uovo 1 albume 1/2 cubetto di lievito fresco 1 cucchiaio 530 g farina (50%manitoba,25% 0, 25% 00).110 gr di zucchero 35 gr di burro 2 tuorli 250 gr di acqua 10 gr di latte in polvere 8 gr di sale 150 gr di lievito madre (rinfrescato due o tre volte, dipendeKg 1 di stoccafisso secco – gr. 250/300 di cipolle 1/2 litro di olio d’oliva extravergine 3 sarde sotto sale ½ litro di latte fresco – poca farina bianca gr. 50 di formaggio grana grattugiato un ciuff200 g farina Manitoba;90 g acqua;1 cucchiaio di olio d'oliva;1 cucchiaio di miele naturale;Per i rinfreschi;100 g farina Manitoba;45 g acquamiele da sostituire con sciroppo d'acero x vegan300 g farina 00;160 g lievito madre rinfrescato;40 g burro a temperatura ambiente;buccia di 1 limone (o arancia);1 uovo medio;5 g di sale;1 bustina di vanillina;50 g di zucchero;80 ml latte;Per decora300 g farina 00;150 g burro;300 g zucchine;20 fiori di zucca;250 g pecorino fresco;100 g prosciutto cotto (unica fetta);2 uova ;1 tuorlo;cipolla o scalogno;panna liquida;olio d'oliva;acqua;sale ;pepe90 g di pasta madre a temperatura ambiente 180 g di latte appena tiepido + qualche cucchiaio extra nel caso l’impasto sia troppo duro 300 g farina (150 g farina 00 e 150 Manitoba) 1/2 cucchiaino di ma350 g di Manitoba 00 ;150 g di Farina 00 ;150 g di pasta madre ;250 g di Latte intero ;10 g di Miele d’acacia ;60 g di Tuorlo d’uovo ;125 gr di Zucchero ;½ Bacca di Vaniglia ;5 g di Latte magro in polbucatiniguancialepomodori S. Marzano o pelativino bianco seccoBase :150 g di biscotti digestive ;3 cucchiaia di caffè espresso ;70 g di burro ;50 g di mandorle ;per la farcia ;250 g di mascarpone ;150 g di ricotta ;200 ml di panna montata ;6 g di colla di pesce x la pasta all'uovo: ;300 g farina di semola ;2 uova ;1 cucchiaio di olio d'oliva ;1 pizzico di sale ;x il condimento ;1 cipolla ;1 carota ;1 spiccio di aglio ;1 fetta di pesce spada (800 g) ; prezzem450 g farina bianca (io ne ho usato 200 g Manitoba) ;1 cubetto di lievito di birra ;2.5 dl acqua ;140 g burro ;70 g parmigiano grattugiato ;x il ripieno ;70 g emmental ;70 g provolone ;100 g provola a8 nidi di tagliatelle ;x ragù alla bolognese ;500 g carme vitello macinata ;100 g burro ;1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota ;200 g concentrato di pomodoro ;vino rosso per sfumare ; ;x besciamella 500 gr strong flour ;150 g rmother dough (or 12 gr. brewer’s yeast) ;400 ml water (approximately) ; salt ; oil for frying ; 300 gr anchovies packed in oil125 gr di Pasta madre 400 gr di Farina 0 100 gr di Manitoba 5 gr di malto d’orzo (o di zucchero) 350 gr di Latte 25 gr di Olio EVO 15 gr di Salericette 2012
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