Lasagna alle melanzane
Lasagna alle melanzane
In questi giorni fa caldo e il pranzo si risolve spesso con la preparazione di cibi veloci, freschi, preparati in anticipo. Capita però di sfogliare qualche rivista, di parlare in spiaggia con le amiche di guardare sui blog delle nostre amiche e allora la voglia di cucinare si fa sentire, cominci a pensare a qualcosa di buono, che soddisfi in pieno il tuo desiderio di mangiare un piatto che non sia la solita insalata di pasta. L’altro giorno ho fatto la spesa e trovandomi dal fruttivendolo, ho visto delle bellissime melanzane, non ho resistito e le ho comprate.
Avevo fatto le sfoglie di pasta fresca con le foglie di basilico e da lì l’idea di preparare la lasagna alle melanzane. Gustosa, estiva, veramente buona!!!! Si può preparare in anticipo per poi infornarla al momento. Io ne ho apprezzato il sapore anche da fredda e devo dire che non mi ha fatto pentire di avere acceso il forno.
Lasagna alle melanzane
Lavare le melanzane e tagliarle a fettine spesse circa 1/2 cm. Friggerle nell’olio bollente, metterle sulla carta assorbente e salarle.
Preparare il sugo. In un tegame soffriggere l’olio con la cipolla. Aggiungere la passata di pomodoro e farla consumare allungando poca acqua, per circa 15 minuti. Salare e una volta cotto, aggiungere del basilico fresco.
Sbollentare la sfoglia per 1 minuto..
In una teglia mettere un pò di salsa, poi la sfoglia, qualche melanzana il prosciutto cotto, la scamorza o la provola e la ricotta dura, Formare 3/4 strati. Finire con uno strato di sfoglia ricoperto di salsa e una spolverata di ricotta dura grattugiata.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
lasagne alle melanzane
Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
Ve lo consiglio vivamente, provatela e poi mi direte!!!!!
Buona giornata!!!
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Buonissime le lasagne alle melanzane, con quella pasta al sapore di basilico sono ancora piuì buone. Buona giornata Daniela.
Ciao, mi piace troppo il tuo nuovo blog e anche questa splendida ricetta… Un bacio.
Particolari le lasagne al basilico e ancor di più farcite con le melanzane! :o)
Complimenti e buona giornata,
Lory
Adoro le melanzane e le lasagne sono ottime. Gran bel primo piatto, molto gustoso 🙂
un piatto ricco di sapore, complimenti di cuore ! Un bacione
ummm…che bontà!!! poi in questo periodo dell’anno ci stanno a pennello 😉
grazie per la ricettina cara
un abbraccio
Che buona complimenti!! Ciao Eleonora
Grazie Eleonora buona giornata!!!!
le adoro, quasi quasi me le preparo nei prossimi giorni, un abbraccio SILVIA
Con la sfoglia al basilico è una vera prelibatezza! piatto squisito che per me andrebbe bene come piatto unico… :*
Le lasagne con le melanzane sono buonissime, e nel vedere il tuo bel piatto mi è tornata la voglia di rifarle! Un bacione
Bellissimo il tuo nuovo blog e deliziose queste lasagne
Con una primo così, come si fa a pentirsi di aver acceso il forno.
Ottima gustosità, complimenti.
Sono una meraviglia davvero deliziose!!! Io però sono molto restia a fareil fritto a casa ci sono colesterolici ma quasi quasi fo uno strappo alla regola!!!! Bravissima!!! unbacione
io ho una grande passione per tutti quei piatti con le melanzane, in versione lasagna mi manca e proverò al più presto
mmm che deliziaaa ,le adoro 😀
baci
Ketti 😀