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Pizza buonissima con pasta madre La pasta madre mi sta aprendo un mondo, mi dà la possibilità di provare e sperimentare, perchè lo spirito è sempre quello: trovare la ricetta migliore, che più mi soddisfa. Sono iscritta al Gruppo La pasta madre e tra le Top 20 (ricette più gettonate), c’è questa che io ho … Continua a leggere →

Tagliolini all’uovo con pesce spada e zafferano Oggi è lunedì e piove per cui la voglia di fare è veramente poca. Ieri ho trascorso un pomeriggio diverso perchè sono andata a Vibo Valentia, a vedere la partita della squadra di pallavolo femminile del Soverato. Era la semifinale e giocava contro il Monza. Il risultato ahimè … Continua a leggere →

Torta fraisier Giorni fa ho comprato la rivista Sale e pepe del mese di aprile e vedendo la foto della torta fraisier, mi sono subito detta, questa la devo fare! Io a dire il vero non conoscevo questa torta, non sapevo che fosse uno dei dolci più buoni francesi. La torta Fraisier (da fragola), è … Continua a leggere →

Tortano   Questo fine settimana l’ho trascorso in Puglia. Il Catanzaro calcio giocava in trasferta a Barletta e con la famiglia di mio fratello, ne abbiamo approfittato per fare una piccola vacanza. Ho visitato Molfetta e Trani. Quest’ultima mi è piaciuta in modo particolare, il porticciolo, Il Duomo, il Castello sono delle mete che meritano … Continua a leggere →

Cestini con zabaione e frutta fresca Oggi è venerdì  e ormai manca solo una settimana a Pasqua. Ieri parlando con la rappresentante di classe della scuola di mio figlio, ho saputo che tra vacanze pasquali e ponte del 25 aprile, i giorni che i bambini resteranno a casa, sono veramente tanti e allora non ci … Continua a leggere →

Nidi di tagliatelle al forno   Io ho sempre pensato che le amicizie maturate nel web fossero prettamente virtuali. Sono nate delle simpatie e con alcune ci siamo anche scambiate il numero di telefono, ma in cuor mio ho sempre pensato che non si potesse andare oltre. In questi ultimi tempi ho avuto modo di … Continua a leggere →

Coda di rospo con le patate al forno Oggi è venerdì di Quaresima e quindi la mia proposta di oggi non poteva non essere a base si pesce. Giorni in pescheria ho trovato una coda di rospo di 1.5 Kg e senza pensarci due volte, l’ho comprata subito, anche perchè è il mio pesce preferito. … Continua a leggere →

Zuccotto con crema chantilly al limone Per il compleanno di mia nipote, oltre ai profiteroles al cioccolato, ho preparato la torta. Come anticipavo ieri, avrei dovuto farne una ricoperta di pasta di zucchero, ma per mancanza di tempo ho preferito fare un dolce che comunque non doveva essere la classica torta di compleanno. Inizialmente avevo … Continua a leggere →

Castagnole alla ricotta Oggi è venerdì e ci prepariamo per un altro fine settimana. Le previsioni del tempo non sono per niente rassicuranti, pioggia in tutta Italia e allora domani sera , tutti a casa mia. Al caldo, con il camino acceso, non vedo alternativa migliore. In questi giorni sul web ci sono già diverse … Continua a leggere →

Pandoro In questi giorni sul web ho visto tante ricette di Pandoro e non vi nascondo che mi chiedevo se anche io ero capace di sfornare tanta bontà.  Ci sono delle cose che ti fanno paura solo all’idea, pensi di non essere brava, di non avere la pazienza per riuscirci. Poi mi sono detta, provare … Continua a leggere →

Crepes ai carciofi Buon giorno a tutti. Oggi è una bellissima giornata di sole e ormai manca veramente poco a Natale. Ieri mi sono divertita a preparare diverse cosette che mi hanno dato soddisfazione e che spero di condividere nei prossimi giorni. Dalle mie parti non trovo facilmente l’erba cipollina specie in questo periodo e … Continua a leggere →

Treccine soffici con il lievito madre Oggi è un’altra giornata di freddo. Si lo so siamo ormai in inverno e siamo ancora all’inizio. Ieri per la prima volta ho acceso il camino facendo la gioia di mio figlio. Si per lui è un divertimento, ma a me fa venire l’ansia perchè è sempre lì a … Continua a leggere →

Croissant con lievito madre La prima colazione è il primo pasto della giornata e dovrebbe fornire il 20% delle calorie giornaliere. Molti di noi hanno la brutta abitudine di associarlo solo ad un buon caffè caldo, ma non basta. Una buona colazione prevede infatti, il late, lo yogurt e dei biscotti. Ogni tanto poi è … Continua a leggere →