Panini arabi Il campionato di calcio è ricominciato e domenica scorsa, mio marito e mio figlio, tifosissimi del Catanzaro, sono andati a vedere la partita. Siccome era di sera, ho preparato i panini caldi, come faccio di solito quando  devono andare allo stadio o  molto spesso la domenica sera. Da poco ho comprato la piastra … Continua a leggere →

Crostata di fichi e crema Crostata di fichi e crema è una crostata semplice, ma una vera e propria tentazione. A settembre, probabilmente perchè sono gli ultimi, i fichi sono particolarmente buoni, i  più dolci. Su My-personal trainer leggevo una curiosità e cioè ciò che la maggior parte delle persone chiama frutto è in realtà … Continua a leggere →

Filetto di tonno alla Mediterraneo con pomodorini cipolla e basilico Filetto di tonno alla Mediterraneo Il filetto di tonno alla Mediterraneo, mi ha dato la possibilità di apprezzare il tonno. Il tonno come riportato su my-personaltrainer.it, è considerato un pesce azzurro, molto pregiato, dalle caratteristiche organolettiche e gustative eccellenti. Il sapore della carne del tonno … Continua a leggere →

Cotolette di melanzane ripiene al forno Dopo un’assenza più o meno lunga, rieccomi qui con voi amici miei. L’estate è quasi finita e le nostre vacanze con lei. Voi come le avete trascorse? Io serenamente con la mia famiglia, rimanendo qui a Soverato, nel mio lido che frequento da nove anni e dove ormai ci … Continua a leggere →

Paccheri cozze e patate  Paccheri cozze e patate, è una ricetta molto antica che ci è stata  tramandata dai pescatori. Semplice da preparare, è veloce ed è soprattutto molto buona. Il classico piatto estivo. La troviamo sia nella tradizione gastronomica campana che in quella pugliese. I piatti semplici hanno una prerogativa, per dare il massimo, … Continua a leggere →

Melanzane ripiene Io la melanzana la cucino spesso, posso dire che nella mia dispensa non manca mai. E’ così versatile, nei sughi, fritta o arrostita, va benissimo nei contorni, nei primi, nei secondi. Mi hanno detto che è buona anche nei dolci,  ma in effetti solo nelle preparazioni dolci, ancora non l’ho sperimentata. Quando dal … Continua a leggere →

Brioche col tuppo e granita di mandorle   Con il mio post di oggi, vi porto in Sicilia  per farvi assaporare la classica colazione siciliana. Con il caldo di questi giorni, è proprio l’ideale, alzarsi la mattina e iniziare la giornata con   la brioche soffice e gustosa,  accompagnata da una granita, altrettanto buona. Il tutto … Continua a leggere →

Passata di pomodoro con le verdure Giorni fa sono stata a Valle Saccarda (Av) a trovare i miei amici. Già c’ero stata in passato e avevo avuto modo di apprezzarne la cucina. Sono stata ospite della signora Pina e tra le cose che ha preparato, ho notato che il suo sugo aveva un sapore eccezionale, … Continua a leggere →

    Oggi è venerdì, un altro fine settimana, l’ultimo di luglio.  In questo periodo un pò per il caldo, un pò perchè a casa ci sto veramente poco, cerco di trovare ricette semplici, veloci e soprattutto nuove. Sperimentare mi entusiasma e alla domanda di routine di mio figlio: Mamma oggi cosa cucini? Mi diverte … Continua a leggere →

  Il riso venere è un riso naturale, viene lavorato integrale, gli viene tolta la pelle, selezionato per scartare le imperfezioni e confezionato. Mantiene così le sue caratteristiche principali ed importanti (colore, aroma,sostanza) che altrimenti andrebbero perse con la sbiancatura del chicco. Ricco di fibra, sali minerali, vitamine e soprattutto ferro, ma sono note anche … Continua a leggere →

Il pesce sulla mia tavola va per la maggiore, d’estate in particolare. Si prepara in poco tempo e incontra il gusto dei miei uomini. Il Tortino di alici lo preparo spesso, ma con cozze, scampi e gamberi è la prima volta, sinceramente non mi sembra neanche di averlo visto in giro, ma è così buono … Continua a leggere →

Fusilloni con pesto di pomodori e basilico Fusilloni con pesto di pomodori e basilico   I Fusilloni con pesto di pomodori e basilico sono  molto semplici e  gustosi. Perfetta per questi giorni di caldo e soprattutto per chi va al mare è una ricetta velocissima da preparare, il tempo di cottura della pasta, ha i profumi e … Continua a leggere →

Lasagna alle melanzane In questi giorni fa caldo e il pranzo si risolve spesso con la preparazione di cibi veloci, freschi, preparati in anticipo. Capita però di sfogliare qualche rivista, di parlare in spiaggia con le amiche di guardare sui blog delle nostre amiche e allora la voglia di cucinare si fa sentire, cominci a … Continua a leggere →