Coppe ricotta e fragole L’altro giorno ho comprato diversi tipi di frutta. Io adoro la frutta e questo per me è il periodo migliore  , c’è una grande varietà di scelta. Mangerei solo quella sia pranzo che a cena. Tornata a casa nelle mie intenzioni c’era la voglia di preparare un dessert con la crema, … Continua a leggere →

Piadina romagnola La piadina , nata come il pane dei poveri, è una ricetta tipica della gastronomia romagnola famosa e apprezzata in tutto il mondo. Per quanto fosse un impasto semplice di acqua o latte, strutto o olio e farina, per me è stato veramente difficile trovare la ricetta che mi soddisfacesse in pieno. Finchè … Continua a leggere →

Risotto zucchine e calamari Oggi voglio condividere con voi la ricetta di un risotto che ho fatto recentemente. Sinceramente è un accostamento nuovo che mi ha sorpreso piacevolmente. Devo dire che le zucchine si prestano facilmente a diversi abbinamenti e con i calamari l’unione è perfetta. Il loro sapore dolciastro si amalgama benissimo a quello … Continua a leggere →

Zucchine ripiene di melanzana Le zucchine tonde le trovo particolarmente simpatiche e si prestano, per la loro forma, ed essere farcite con diversi ripieni. Io dopo averle provate con la carne (per la ricetta vedere qui), ho voluto sperimentare un altro ripieno, con la melanzana. Esperimento riuscitissimo, perchè le zucchine erano gustose e gli uomini … Continua a leggere →

Arancini di spaghettini Oggi mio figlio è in gita scolastica e non vi nascondo la mia agitazione. Alla fine si tratta di un giorno, ma non vedo l’ora che rientri. La sue eccitazione in questi giorni, è stata grandissima. Faceva il conto alla rovescia, del resto come dargli torto!!! Sicuramente queste sono le esperienze che … Continua a leggere →

Pan carrè Alla mia confettura di fragole che ho pubblicato ieri, mi piaceva abbinare qualcosa che mi consentisse di preparare una buona colazione e allora ho pensato al pancarrè. Mi era sempre piaciuta l’idea di farlo io con le mie mani, ma evidentemente aspettavo l’occasione giusta. Tra le varie proposte di pan carrè , quella che mi … Continua a leggere →

Confettura di fragole al naturale Avendo delle fragole da consumare , ho pensato di fare la confettura di fragole, anche perchè ci vuole veramente poco per farla. La ricetta l’ho presa da Più Dolci di aprile.   Confettura di fragole al naturale Ingredienti: 1 kg di fragole mature pulite 700 g di zucchero (io la … Continua a leggere →

Gnocchi di ricotta e basilico con sugo di melanzana   Vi capitano dei giorni in cui avete poco tempo a disposizione, ma non volete assolutamente rinunciare ad un primo gustoso? A me è successo qualche giorno fa. In frigo avevo una ricotta da consumare ed una melanzana ed allora, nonostante fosse già mezzogiorno, mi sono … Continua a leggere →

Rotolo alle fragole con camy cream Anche se in ritardo,Tanti Auguri Mamme!!!  Il mio fine settimana è andato abbastanza bene, sono stata con i miei amici e ho trascorso due bellissime serate. Sabato fuori in un locale, ieri domenica, a casa mia. Vincenzo ha cucinato il dentice, seguendo la sua ricetta che trovate qui,  io ho preparato … Continua a leggere →

Croissant integrali Mi piace stupire le persone, ma mio figlio in particolare. Lui aspetta il sabato e la domenica mattina con molta ansia, perchè così va a fare colazione al bar con il padre. Al rientro, mi parla della sua colazione, del cornetto alla cioccolata che ha mangiato. Quando sulla copertina di Più Cucina aprile/maggio,ho … Continua a leggere →

Fagottini di mela e bacche di goji Per la colazione di questa mattina, ho preparato dei fagottini di mela che ricordano  il sapore dello strudel, solo che ho sostituito l’uva sultanina con le bacche di goji. In molte cucine, da tempo ormai sono presenti le bacche di goji. Io purtroppo in zona non riuscivo a … Continua a leggere →

Timballo di riso con melanzane L’altro giorno mi telefona mio marito e mi dice che viene a pranzo con due colleghi. Erano già le h 10.30 e non sapevo veramente cosa fare. Avevo del ragù del giorno prima, ma non mi andava di fare una semplice pasta con il sugo ed allora ho pensato di … Continua a leggere →

Ho vinto al contest Un sorriso nel piatto Oggi è un giorno particolare, sono veramente felice perchè ho appena saputo di aver vinto ben due contest e la cosa mi riempie di gioia. Decisamente un buon inizio di settimana!!! Ho vinto al contest Un sorriso nel piatto Ho avuto il piacere infatti,  di partecipare: al … Continua a leggere →