Paccheri ripieni di rana pescatrice e gamberi    Oggi voglio condividere con voi una ricetta che potrebbe benissimo, essere proposta per la vigilia di Natale. Paccheri ripieni di rana pescatrice e gamberi Ecco gli ingredienti per 3 persone  250 g di Paccheri  Rustichella D’Abruzzo Per il ripieno 500 g di rana pescatrice 500 g di … Continua a leggere →

Buffet per la prima tombolata di Ferdy Ebbene si, il 9 dicembre c’è stata la prima tombolata di mio figlio Ferdinando. Mio figlio ha sette anni e devo dire che le feste di compleanno gliele ho sempre organizzato fuori nei locali, A casa  per i suoi impegni vari,  il pomeriggio non ci sta quasi mai, … Continua a leggere →

Cencioni in cialda di parmigiano con radicchio, salsiccia e besciamella Domenica 9, ho organizzato una tombolata con alcuni compagni di classe e amichetti di mio figlio Ferdinando (sono solo 17 bambini), per cui oggi non potrò festeggiare come da tradizione e sarò impegnata con i preparativi. Per chi come me, non può passare troppo tempo … Continua a leggere →

Timballo di alberelli ai carciofi Ieri avevo dei carciofi tenerissimi ed ho pensato ad un primo un pò diverso, ed in pochissimo tempo ho preparato un timballo che in realtà è un piatto unico. Timballo di alberelli ai carciofi Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta formato Alberelli tris di Rustichella d’Abruzzo 250 ml besciamella … Continua a leggere →

Focaccia pugliese di patate Qualche sera fa, ho avuto ospite la mia amica Tina, l’insegnante privata di inglese di mio figlio. Tina ha vissuto molti anni in America, a New York e ama tantissimo la cucina italiana, la pizza in particolare.  Conoscendo i suoi gusti,  le ho preparato la pizza e le ho fatto provare … Continua a leggere →

Mousse al cioccolato Un’idea per il dolce della domenica? Per chi ama il cioccolato questo è il dessert ideale ed è molto semplice da preparare.. Mousse al cioccolato Ingredienti per 8 persone (ricetta presa dal Libro Base del bimby): 200 g cioccolato fondente a pezzettoni 100 g latte intero 4     uova 120 g … Continua a leggere →

Orecchiette broccoli e pesce spada Questo è senza dubbio un primo gustoso, molto veloce e semplice da fare. Un abbinamento per me insolito, nuovo, ma ne sono rimasta così entusiasta che ripeterò a breve, con vero piacere. Orecchiette broccoli e pesce spada Ingredienti per 4 persone (ricetta presa da Pianetadonna): 300 g di Orecchiette (Rustichella … Continua a leggere →

Pesce spada al forno con semi di sesamo e limone Ieri mattina mi telefona la mia amica Graziella e mi dice che mi manda del pesce spada pescato da  un suo amico.  L’unico problema: era un pezzo intero, l’ho quindi dovuto tagliare a fettine, ma tutto sommato ce l’ho fatta tranquillamente. Con alcune fettine ho … Continua a leggere →

Linguine cozze, vongole e gamberi in bianco L’altro giorno mio figlio Ferdinando mi ha detto:” Mamma, ma quando mi prepari la pasta con le cozze e le vongole?”Ed io lo ho accontentato, non potrei fare diversamente!!!! Linguine cozze, vongole e gamberi in bianco Ingredienti per 3 persone: 250 g linguine (Rustichella d’Abruzzo) 1 Kg cozze … Continua a leggere →

Maltagliati con i ceci e il rosmarino   Il mio amico Fernando dalla Spagna ha portato dei ceci di una qualità eccezionale e per assaporarne in pieno il loro sapore ho pensato di abbinarli ai miei maltagliati. Non c’è bisogno di aggiungere altro, le foto parlano da sole. Io li ho preparati per gustarli con … Continua a leggere →

Involtini di melanzana Ieri, domenica, ho voluto provare questi involtini. Facilissimi da fare, sono veramente gustosi,sia caldi che freddi. Io le melanzane le ho fritte, ma per una versione più leggera, si possono arrostire. Si possono preparare in anticipo e per questo motivo li vedo benissimo nei buffet. Involtini di melanzana Ingredienti: Melanzane prosciutto cotto … Continua a leggere →

Frittata di asparagi selvatici Se c’è una cosa che piace veramente tanto a mio marito,  è senza dubbio  la frittata di asparagi selvatici.  Il loro sapore è molto più forte e particolare di quelli coltivati ed io sinceramente, non saprei cucinarli in maniera diversa. Frittata di asparagi selvatici Ingredienti: 250 g di asparagi puliti 4 … Continua a leggere →

Cornetti salati – Ricetta di Luxus L’altra sera avevo voglia di qualcosa di stuzzicante e mi sono ricordata di questa ricetta, da me provata in occasione di un buffet. In realtà questo è l’impasto del pan carrè di hellyna, ma per luxus è quello base per preparare minicroissant, Questi cornetti, possono essere un’idea buffet per … Continua a leggere →