Piatto di antipasti Chi mi conosce sa che la mia cucina nel periodo estivo, va in ferie, nella mia cucina fa troppo caldo per mettermi dietro ai fornelli, poi mi piace andare al mare e passare più tempo possibile in spiaggia. Con l’arrivo dell’autunno, mi torna la voglia di cucinare e la cosa che mi … Continua a leggere →

Pappardelle ai fiori di zucca Avete voglia di un primo veloce, ma veramente gustoso? Ebbene vi consiglio questa ricetta di pappardelle ai fiori di zucca. Provatela e non vi pentirete. Ingredienti per 4 persone: 350 g pappardelle ( Rustichelle d’Abruzzo ) 6/7 fiori di zucca 1   scalogno 1 bustina di zafferano 1 dado olio, sale, rosmarino q.b. … Continua a leggere →

Tarallucci con i semi di anice Una mattina di agosto, faceva molto caldo, quando mi si avvicina una cara amica e mi offre questi gustosissimi tarallucci, accompagnati da un bicchiere fresco di prosecco. Divini, credetemi!!! Uno tira l’altro e allora io le chiedo la ricetta che voglio condividere con tutte voi. Ingredienti: 1 kg di … Continua a leggere →

Marmellata di pesche tardive Questo fine settimana non ci sono stata ed è per questo motivo che non sono potuta passare dai vostri blog e vi chiedo scusa.Mi trovavo, infatti, in Sicilia, a Leonforte (En) per la sagra delle pesche. Coltivata solamente a Leonforte, in provincia di Enna nel cuore della Sicilia, la percoca si distingue … Continua a leggere →

Pennette con crema di zucchine e prosciutto cotto Se avete voglia di un primo delicato, leggero, ma veramente gustoso, non potete non provare queste pennette  con crema di zucchine. Velocissima da preparare, è la giusta soluzione per organizzare una cena non programmata e di sicuro effetto. Ingredienti per 3 persone:( ricetta presa da cookaround forum … Continua a leggere →

Baguettes Se cè una cosa che mi piace fare, è il pane. Il suo profumo che si diffonde per casa, mi fa stare bene, mi mette serenità. L’altra sera ho cucinato la salsiccia e ho pensato di abbinare queste baguettes. Devo essere sincera non le avevo mai fatte  e temevo che non ne sarei stata … Continua a leggere →

Scilatelle calabresi al ragù Cosa c’è di meglio di un piatto di scilatelle? Un primo tipico calabrese che si gusta con il ragù di carne misto, con le braciole e la salsiccia. Le scilatelle al sugo erano il piatto della domenica della mia nonna materna, nonna Chiara, che armata della sua verga, il bastoncino di … Continua a leggere →

Hot dog di pan brioche ricetta Bimby Gli hot dog di pan brioche fanno la felicità dei nostri ragazzi, di qualunque età. Quando si pensa ad un buffet, gli hot dog non possono mancare. Sicuramente i wrustel non rientrano tra i cibi che noi mamme consideriamo sani e nutrienti, ma una volta tanto le concessioni, … Continua a leggere →

Pennette al salmone fresco, zucchine e pomodorini In questi ultimi giorni qui da noi, le temperature sono oltre i 30° , molti hanno rifatto il bagno a mare e l’autunno ci sembra ancora molto lontano. Ieri per l’appunto avevo voglia di un primo gustoso, veloce e soprattutto estivo e ho preparato queste pennette al salmone … Continua a leggere →

Torta Battesimo per Anita Torta Battesimo per Anita Domenica 23, settembre c’è stato il Battesimo della mia bellissima nipotina Anita. Ormai è risaputo,nelle occasioni di amici e parenti, i dolci spettano a me!!!! Per quanto io non li mangi, mi piace molto prepararli. Mi danno la possibilità di dare sfogo alla mia creatività. Non avendo … Continua a leggere →

Camy Cream crema al mascarpone   La Camy cream crema al mascarpone è una crema a base di  soli tre ingredienti: mascarpone, latte condensato e panna. Non ha uova e si prepara a crudo. E’ la ricetta perfetta per quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un dolce. La camy cream … Continua a leggere →

Crema Simil Ferrero di Javasanti Crema Simil Ferrero di Javasanti Ingredienti: 400 g Nutella 200 ml panna montata (si può usare anche quella da cucina senza montarla) 120 g nocciole tritate 1/2 pacco di wafer alla vaniglia poco maraschino o altro (io uso rhum) Procedimento bimby: Tritare le nocciole e i wafer: 10/15 sec. vel. … Continua a leggere →

Risotto con melanzana e pomodori Questa è la ricetta di un risotto dal gusto molto particolare e delicato al tempo stesso che ben si addice con le temperature piuttosto calde di questo periodo.E’ una ricetta presa da La Cucina Italiana di qualche anno fa e ogni volta che la faccio, rimango sempre piuttosto soddisfatta. Risotto … Continua a leggere →