pasta fatta in casa

Pici con pesto di zucchine e ricotta Se come come amate la cucina tradizionale ed amate fare la pasta fresca, i pici sono assolutamente da provare. I pici sono un tipo di pasta fatta a mano, una specie di spaghettoni , tipici del sud della Toscana, della Val D’Orcia e della Val Di Chiana in … Continua a leggere →

Tagliolini freschi carciofi e guanciale Oggi per Ferdinando, mio figlio, è una giornata importante. Mi ha chiesto di portarlo in un Centro Commerciale ad incontrare i Mates. E’ un gruppo di Youtuber formato da 4 ragazzi, molto amato dai loro coetanei. Vere star del web, seguiti da milioni di fans su Instagram, Face Book e … Continua a leggere →

Tagliatelle con ragù alla bolognese Le tagliatelle con ragù alla bolognese le ho preparate per il mio pranzo domenicale. Io ho sempre fatto il ragù alla bolognese, ma seguendo la ricetta di mia madre, girando sul web e leggendo diverse ricette, ho visto che c’erano delle differenze per cui ho voluto provare. Il ragù alla … Continua a leggere →

Tagliolini con carciofi e baccalà. Il carciofo è un ortaggio che aiuta ad eliminare i trigliceridi e il colesterolo ed ha quindi un’azione preventiva su infarto cardiaco, ictus. Leggendo su Riza.it, ho appreso infatti, che le sue proprietà depurative, diuretiche aiutano ad eliminare il colesterolo (LDL) quello cattivo, aumentando quindi la produzione di quello buono … Continua a leggere →

Ravioli verdi di salmone fresco e gamberi Il fine settimana ci ha regalato giorni di sole, con temperature piuttosto gradevoli. Il bel tempo mi ha spinto a cucinare, a preparare qualcosa di buono testando ricette da riproporre per le prossime feste. I ravioli verdi di salmone fresco e gamberi, li ho preparati per il pranzo … Continua a leggere →

Tagliolini freschi con broccoli e gamberi Oggi è una bella giornata di sole, la temperatura è intorno ai 20° C ed avrei voglia di fare una bella passeggiata, all’aperto, ma gli impegni in casa sono tanti e quindi ci devo rinunciare. I tagliolini freschi con broccoli e gamberi li ho fatti qualche giorno fa. In … Continua a leggere →

Gnocchi di zucca con funghi porcini e gamberi Quando in cucina ti trovi del freschissimo gambero e i funghi porcini appena raccolti da un carissimo amico, non ci pensi due volte e ti inventi qualcosa di buono da portare a tavola. E’ il periodo della zucca ed io ne ho fatto un abbondante uso, ma … Continua a leggere →

Tagliolini freschi con funghi porcini e polpo. Il pranzo della domenica prevede sempre qualcosa di buono e di particolare. Avendo più tempo a disposizione mi piace dilettarmi in preparazioni diverse e se è possibile non rinuncio al piacere di preparare la pasta fresca. Qualche mese fa ho comprato la Cucina Italiana e sfogliandola mi ha … Continua a leggere →

Le Tagliatelle all’aceto balsamico con zucca e pomodori secchi hanno un gusto particolare perchè al sapore dolce della zucca, contrasta piacevolmente quello più aspro dei pomodori secchi. Accostamento reso ancora più gradevole, dalle tagliatelle profumate all’aceto balsamico. Io le tagliatelle all’aceto balsamico (a me gentilmente omaggiato dal Consorzio di Tutela) le avevo condite con la … Continua a leggere →

Busiate con il pesto alla trapanese. Il pesto alla trapanese, come riportato su Wikipedia, è un piatto antico. Nel porto di Trapani si fermavano le navi genovesi che portarono l’agliata ligure, a base di aglio e noci. I marinai trapanesi la modificarono con i prodotti della loro terra, il pomodoro e le mandorle. Come tutti i pesti, … Continua a leggere →

Tagliolini all’uovo con pesce spada e zafferano Oggi è lunedì e piove per cui la voglia di fare è veramente poca. Ieri ho trascorso un pomeriggio diverso perchè sono andata a Vibo Valentia, a vedere la partita della squadra di pallavolo femminile del Soverato. Era la semifinale e giocava contro il Monza. Il risultato ahimè … Continua a leggere →

Mezzelune ai carciofi con ripieno di gamberi e patate Buon giorno a tutti. Come è andato questo fine settimana? Il mio in tutta tranquillità, in famiglia, niente di particolare. Mi sono dedicata alla casa, alla cucina e naturalmente ai compiti di Ferdinando. Ieri ho voluto preparare della pasta fresca ripiena e per la prima volta … Continua a leggere →

Stringozzi con moscardini e gamberi   Oggi è una bella giornata di sole e questo mi fa pensare alla primavera, all’aria aperta. Sento proprio la necessità di uscire e di stare un pò con le mie amiche. Abbiamo intenzione di riprendere la nostra corsetta giornaliera che oltre a rimetterci in forma in previsione dell’estate, è … Continua a leggere →