riso

Riso venere con zucca e seppia Buon giorno, oggi è venerdì e ci prepariamo  ad un altro fine settimana. Le giornate continuano ad essere belle e il mare è calmo. Questo è il periodo che si pescano le seppie e l’altra sera un amico me ne regalate qualcuna, freschissime, avevano il profumo del mare. La … Continua a leggere →

Risotto con gamberi alla rucola Anche oggi è una giornata di sole, il tempo è sereno. Stamattina sono uscita presto da casa per andare a fare le analisi, subito la mia attenzione è stata rapita dal mare bello, calmo, illuminato dai primi raggi di sole ed è stato un peccato non poter rimanere ad ammirare … Continua a leggere →

Calamaretti con peperoni saltati nel wok Oggi da me non è bel tempo, piove e c’è vento. Sicuramente la giornata  ideale per stare in casa e pensare all’inverno. Non vi nascondo che già ho nostalgia delle mie serate davanti al camino, con una tisana calda. La mia proposta di oggi, i Calamaretti con peperoni saltati … Continua a leggere →

  Il riso venere è un riso naturale, viene lavorato integrale, gli viene tolta la pelle, selezionato per scartare le imperfezioni e confezionato. Mantiene così le sue caratteristiche principali ed importanti (colore, aroma,sostanza) che altrimenti andrebbero perse con la sbiancatura del chicco. Ricco di fibra, sali minerali, vitamine e soprattutto ferro, ma sono note anche … Continua a leggere →

Pomodori ripieni di riso Ieri è stata una calda domenica d’estate. Ormai il mare lo abbiamo iniziato. L’acqua è fredda, non per i bambini, ma in spiaggia si sta benissimo. Al rientro è dura, docce, cucinare, tutto di fretta!!!! Per avvantaggiarmi un pò e per godermi il sole in tutta tranquillità, spesso cucino qualcosa prima … Continua a leggere →

Palline di riso con besciamella e prosciutto Ieri mattina Ferdinando mi ha chiesto di pranzare a scuola con il cestino. Naturalmente l’ho accontentato e per renderlo ancora più felice, ho preparato le palline di riso con la besciamella e il prosciutto non solo per lui, ma anche per i suoi compagni. Ho voluto provare una … Continua a leggere →

Timballo di riso con melanzane L’altro giorno mi telefona mio marito e mi dice che viene a pranzo con due colleghi. Erano già le h 10.30 e non sapevo veramente cosa fare. Avevo del ragù del giorno prima, ma non mi andava di fare una semplice pasta con il sugo ed allora ho pensato di … Continua a leggere →

Paella de marisco Io e mio marito abbiamo una passione che ci accomuna ed è quella per i viaggi. Io sinceramente, non disdegnerei una destinazione esotica, tanto mare e tanto relax. Mio marito, invece ama stancarsi, camminare tanto e visitare grandi città. Ragione per cui abbiamo visitato molte capitali europee e soprattutto diverse città della … Continua a leggere →

Risotto agli asparagi ed emmental Sui banchi di frutta e verdura, in questo periodo, troviamo gli asparagi. E allora perchè non approfittarne? Essendo un ortaggio molto ricco di fibre e vitamine, oltre che di tante altre sostanze nutritive, faccio di tutto per inserirli nell’alimentazione di mio figlio. Lui li preferisce nel risotto, perchè il loro … Continua a leggere →

Riso venere con calamari e gamberi Buona Pasqua!!!! Ringrazio tutti voi che siete passati dal mio blog e che con i vostri messaggi, mi avete dimostrato il vostro affetto. Sono passati diversi giorni dal mio ultimo post e nel frattempo ho avuto la possibilità di riposare e recuperare dall’intervento. Con le dovute cautele, le vacanze … Continua a leggere →

Risotto agli spinaci con fonduta di taleggio   A me piacciono molto i risotti. Li trovo raffinati e gustosi a prescindere dagli ingredienti. In inverno li faccio spesso , con le verdure, con il pesce e  quando mi trovo una ricetta davanti, la leggo sempre con molta curiosità. Giorni fa ne ho fatto uno con … Continua a leggere →

Risotto con la zucca e la salsiccia Io non amo la zucca, ma oggi avevo voglia di fare il risotto e facendo una ricerca su internet ho trovato una ricetta che mi ha convinto e l’ho preparato. L”abbinamento con la salsiccia, l’ ho trovato perfetto, si amalgama al sapore tipico della zucca e il risultato … Continua a leggere →

Risotto con melanzana e pomodori Questa è la ricetta di un risotto dal gusto molto particolare e delicato al tempo stesso che ben si addice con le temperature piuttosto calde di questo periodo.E’ una ricetta presa da La Cucina Italiana di qualche anno fa e ogni volta che la faccio, rimango sempre piuttosto soddisfatta. Risotto … Continua a leggere →