Timballini di pasta ai formaggi

Oggi voglio condividere con voi una ricetta molto gustosa e delicata alla stesso tempo. Ricordo che mia madre la faceva spesso quando invitavamo io e i miei fratelli, i nostri amichetti a casa nostra. A suo dire è la pasta che piace a tutti i bambini.

Timballini di pasta ai formaggi

Ingredienti per 4 persone:
300 g penne
50 g parmigiano gratt.
100 g prosciutto cotto
Formaggi misti: Emmenthal, fontina, poca Scamorza affumicata, mozzarella
Besciamella : 500 g latte intero, 50 g farina,25 g burro, sale q.b.

Cucinare la pasta e nel frattempo preparare la besciamella. Una volta cotta la pasta, condirla con la besciamella (lasciare da parte qualche cucchiaio di besciamella) e il parmigiano.Prendere una pirofila, rivestita di burro e pangrattato, mettere metà della pasta, il ripieno di formaggi e il prosciutto cotto. Fare l’altro strato di pasta, completando con la besciamella messa da parte e qualche fiocchetto di burro. Infornare a 180°, in forno già caldo, per circa 30 minuti.

Una volta cotta, con il coppapasta, fare i timballini e servire nei pirottini.

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2 Responses to Timballini di pasta ai formaggi

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