Torretta pan biscotto con crema di ricotta e torrone
Anche quest’anno Cremona dal 15 al 23 Novembre si veste a festa per l’appuntamento più importante per i golosi e gli amanti della storia: la Festa del Torrone. In quei giorni le piazze e le strade di Cremona si animeranno con eventi, spettacoli e degustazioni.
Il tema di questa edizione sarà “La multimedialità” – internet e le tecnologie mobile – con l’intento di abbracciare non solo i golosi del mondo del dolce ma tutti quelli appassionati che utilizzano il web e le moderne tecnologie per essere costantemente al passo con i tempi. Pertanto, il programma verrà integrato con un portafoglio di iniziative e di incontri, che racconteranno il tema nelle sue diverse espressioni, nelle sue varie esperienze, legandolo alle diverse forme artistiche.
Molti saranno gli appuntamenti speciali che esalteranno“La multimedialità” fondendola allo stesso tempo con la ricchissima tradizione culturale e gastronomica della città.
Per maggiori informazioni vi invito a visitare il sito http://www.festadeltorronecremona.it.
Io sono stata coinvolta a partecipare a questo evento grazie all’invio del Kit assaggio fornito per l’occasione dalla Sperlari con cui ho realizzato la Torretta pan biscotto con crema di ricotta e torrone.
Torretta pan biscotto con crema di ricotta e torrone
Preparare il pan biscotto alle mandorle
Accendere il forno a 180°C funzione statico.
Nella planetaria montare 125 g di zucchero con i tuorli. Quando diventano chiari e spumosi aggiungere le farine e mescolare con una spatola, lentamente, dal basso verso l’alto. Unire gli albumi montati a neve con lo zucchero rimanente e l’aroma alla mandorla. Versare il composto sulla teglia 33×23 cm rivestita da carta forno e su cui avevamo distribuito le lamelle di mandorle tostate. Cuocere in forno per circa 15/18 minuti,
Sfornare e fare raffreddare coprendo il pan biscotto con un foglio di carta forno e un canovaccio umido.
pan biscotto alle mandorle
Preparare la bagna
in un pentolino mettere 100 ml di acqua, 4 cucchiai di zucchero, mettere sul gas fino a ridurlo a sciroppo. A fiamma spenta aggiungere il liquore.
Preparare la crema di ricotta e torrone
Con un coltello tritare il torrone. In una boule mettere la ricotta setacciata e mescolarla con lo zucchero. Unire il torrone spezzettato.
Comporre la torretta pan biscotto con crema di ricotta e torrone.
Con un coppa pasta tagliare il pan biscotto e ricavarne dei dischi. Su un piatto di portata posizionare un disco con le lamelle di mandorle rivolte verso il basso. Bagnare con lo sciroppo e mettere uno strato di crema. Mettere un altro disco di pan biscotto, bagnare e coprire con un altra crema la torretta, anche i lati.
Torretta pan biscotto con crema di ricotta e torrone
Decorare con lamelle di mandorle tostate e con una spolverata di zucchero a velo. Tenere in frigo fino al momento di servire.
Per rendere ancora più golosa la Torretta pan biscotto con crema di ricotta e torrone, ho aggiunto del cioccolato fondente.
Con questa ricetta partecipo all’iniziativa sulla Festa del Torrone di Cremona
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PASTAENONSOLO FEED 
Bello da vedere e sicuramente da mangiare.
Brava!
se c’è la ricotta ne farei una scorpacciata, sono anche bellissimi e di certo si fa un figurone ! Buon we, un bacione
appena le ho viste me ne sono innamorata! una vera delizia…
wowwwwwwww magnifiche me le segno 😛 buon we
Così facile e così delizioso, grazieeeeeeeee……………..
Questi dolci mi sanno proprio di buono, buono! 😀
Hai creato dei dolcetti davvero golosi… baci e buon w.e. 🙂
Davvero molto golose, brava Giovanna! Un bacio
un inno al torrone queste torrette, poi con la ricotta devono essere una prelibatezza assoluta
In using this method, baby safety gates will help you
to keep small children safe by preventing falls or injuries.
A few residences nowadays have wide stairways and hallways along with the ordinary baby
gates for stairs simply won’t likely fit flawlessly. If you happen to be finding that there is the sofa propped
against one side plus a table that has a couple of boxes underneath for your other
side then it’s vital that you step out, buy and judge
an extra long baby gate.
Ciao cara,
ma che delizia questa torretta…oddio!!! vorrei non fare dolci per evitare i chili di troppo ma quando vedo certe delizie non resisto.
buon week end
un abbraccio
Che bella idea della torretta!!!
Carinissimi e soffici!! buona domenica.
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Queste torrette sono deliziose! nessuno riuscirebbe a resistergli!!! ottime davvero! bravissima come sempre! a presto un bacione!
Deliziose le tue torrette, lasciamene una! 😉
Che meraviglia , complimenti Giovanna . Un abbraccio, buona serata Daniela.
Cara Giovanna, ti faccio tantissimi complimenti per queste torrette golosissime: sono sicuramente una meraviglia, troppo ma troppo buone e bellissime da vedere:))
bravissima come sempre:))
un bacione:))
Rosy