Tortino di zucchine, fiori di zucca e pecorino
Tortino di zucchine, fiori di zucca e pecorino
Preparare l’impasto mescolando la farina setacciata, le uova e il burro morbido (tolto dal frigo una mezz’oretta prima) e acqua. Lavorare fino a ridurlo a palla e lasciarlo riposare per circa un’ora, avvolto nella pellicola trasparente.
Nel frattempo preparare il ripieno.
Lavare le zucchine e i fiori privati del pistillo. In una padella rosolare la cipolla con l’olio, unire le zucchine tagliate a fettine sottili. Dopo qualche minuto aggiungere i fiori di zucca, il sale e il pepe. Unire la panna e fare cucinare per qualche minuto. Lasciare raffreddare.
Riprendere l’impasto e stendere una sfoglia non troppo sottile. Nel ripieno di zucchine aggiungere il pecorino e il prosciutto cotto tagliati a pezzettini e amalgamare.
tortino di zucchine, fiori di zucca e pecorino
Imburrare 6 stampini, io ho usato quelli di alluminio usa e getta e rivestirli con la sfoglia.
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Versare la farcia negli stampini e coprire con uno strato di pasta, sigillandone i bordi. Con le rimanenze di pasta, fare qualche decoro. Sbattere il tuorlo con un cucchiaio di panna e spennellare la superficie dei tortini.
Cuocere il tortino di zucchine, fiori di zucca e pecorino in forno caldo a 160° per circa 20 minuti, deve essere dorato.
Per chi ha fretta, la sfoglia può essere sostituita con la pasta brisè, un rotolo già confezionato, è altrettanto buona.
La ricetta, con qualche variazione, l’ho presa da i Quaderni di Alice Cucina.
l’interno
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ummm buono e anche bello 😉
buon week end cara un bacione
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Ciao Giovanna 🙂 Un abbinamento di sapori che adoro, deve essere buonissimo. Complimenti e un bacione, buon weekend 🙂 :**
Si presentano bene e con quel ripieno sono molto gustosi.
bellissimi e buonissimi!
che carini, ti sono riusciti alla perfezione !
Ciao Giovanna, che meraviglioso tortino hai preparato:)) troppo ma troppo sfizioso e sicuramente buonissimo: mi piacciono molto gli abbinamenti che hai utilizzato e mi sta venendo l’acquolina solo a leggere la ricetta e a guardare le foto che rendono in pieno l’idea di tutta la sua bontà:)).
L’aspetto è inoltre veramente bellissimo e troppo invitante:))
un bacione e buon fine settimana:))
Rosy
si presenta proprio bene! Io, poi adoro i fiori di zucca! Un abbraccio SILVIA
Ottimi, favolosa presentazione .
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Che delizia! Amo gli ingredienti che hai scelto per il ripieno e presentano anche benissimo.
A presto
Assolutamente da provare! Ha un aspetto proprio ghiotto!
Sono bellissimi da vedere questi cestini.. e che ripieno!!!!! smack e buon w.e. 🙂
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Golosissimo, da provare prima che la stagione delle zucchine finisca. Un bacio, buona domenica
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